Bijuterie; se-clătite; Ghid pentru diabet

Ingrediente (pentru o persoană):

65 g făină tip 1050
1 mic Ou, 100 ml lapte (1,5% grăsime)
sare
piper
1 linguriță semințe de susan
2 lingurite de ulei
100 g morcovi
1/4 piper roșu
50 g țelină
1 ceapă de primăvară
2 linguri de quark cu conținut scăzut de grăsimi
2 lingurite de suc de lamaie
arpagic
pătrunjel tocat
creson

Pregătire:

Bateți făina cu oul, laptele, sarea și piperul, lăsați să se umfle timp de 10 minute.
Decupați morcovul, tăiați ardeiul gras, țelina și ceapa în fâșii.
Prăjiți morcovii, ardeii, țelina și ceapa într-o linguriță de ulei timp de 5 minute.
Deglazați cu 1 linguriță suc de lămâie.
Se amestecă quarkul cu restul de suc de lămâie, sare, piper, arpagic și pătrunjel.
Se întinde 1/2 linguriță de ulei într-o tigaie fierbinte, acoperită.
Se toarnă jumătate din aluat, se presară cu 1/2 linguriță semințe de susan, se coace la foc mediu.
Coaceți a doua clătită în uleiul rămas.
Periați fiecare cu quark, împăturați în jumătate.
Se întind legumele deasupra, se învelesc din nou.
Se ornează cu cress.

Valori nutritive:

Acest fel de mâncare conține aproximativ 550 kilocalorii și aproximativ 4 BE/5 KE.