Bilanț alimentar fără gluten Paris CeDiet

Vă invit să consultați capitolul DIETĂ ECHILIBRATĂ ȘI VARIATĂ

paris

CONSTRICȚII:

Alimentele fără gluten pot genera constrângeri organizaționale, bugetare și, uneori, sociale:


- Într-adevăr, multe produse conțin gluten, înlocuindu-le cu alte produse care nu conțin gluten pot face nota mai puțin digerabilă pentru o dată.

- Ideile de masă sunt în scădere. Prin urmare, trebuie să rămânem vigilenți în menținerea unei diete echilibrate și variate .

- În timpul recepțiilor, meselor cu familia sau prietenii, oamenii care nu consumă gluten sunt, de asemenea, obligați să se organizeze și să ofere ceva care să înlocuiască discret masa planificată cu un fel de mâncare fără gluten. Acești subiecți trebuie adesea să se justifice în fața publicului prezent și pot simți frustrarea sau judecata din partea celorlalți.

Cereale care conțin gluten

Eliminarea glutenului din dietă înseamnă evitarea produselor de secară, ovăz, grâu și orz .

Mică tehnică memo pentru a o aminti: S A B O

ATENȚIE: glutenul este prezent și în ortografie, în ortografie mică, kamut și în multe produse industriale prelucrate. .

Memento al dietei de echilibru: aportul de cereale

Aplicarea unei diete fără gluten nu ar trebui să perturbe modelul echilibrului alimentar.

În general, un răspuns favorabil la întrebările de mai jos vă va garanta o dietă echilibrată și variată.

Am mâncat două porții de cereale (produse din pâine, „amidon din cereale”, făină.) ?

Am mâncat 1 porție de proteine ​​animale (lactate, carne, pește, ouă) ?

Am mâncat vreun produs care este o sursă de calciu (produse lactate, fructe oleaginoase, legume) ?

Am mâncat o porție de proteine ​​vegetale (leguminoase, fructe oleaginoase, soia, semințe). ?

Am mâncat 3 fructe (medii sau 6 mici) ?

Am mâncat 3 legume (inclusiv 1 verde și 1 crudă) ?

Am mâncat grăsime din surse vegetale ?

Am băut suficientă apă? (aproximativ 1,5 l?)

Toate recomandările mele le veți găsi în capitolul DIETĂ ECHILIBRATĂ ȘI VARIATĂ .

Aceste recomandări rămân generale. Dacă vrei să beneficiezi de o urmărire personalizată adaptată ritmului tău de viață, obiceiurilor tale alimentare, construcției tale, filozofiei tale. nu ezitați să mă contactați sau să faceți o programare pentru o consultație .

AZI AM MANCAT DOUA PORȚII DE CEREALE?

În contextul unei diete fără gluten, această întrebare poate deveni obligatorie.


Fără gluten, consumul de pâine sau produse din pâine devine practic inexistent. Din motive de buget sau de timp, alte produse pe bază de făină sunt, de asemenea, consumate mai puțin (tort, plăcintă, tort.).
Consumul de cereale este redus. Cu toate acestea, aceste alimente sunt bogate în fibre, vitamine din grupul B, magneziu, potasiu și proteine ​​vegetale. Acestea reglează efectul sațietății și participă (a priori) la un tranzit bun .

Această parte a cerealelor și consumul de pâine sau alte preparate pentru pâine trebuie înlocuite în mod sistematic cu alte cereale și alte făini.

CUM SĂ ÎNLOCUIȚI Cereale care conțin gluten ?

Leguminoase (năut, linte, mazăre despicată, soia.) Ar trebui să fie prezente de 2-3 ori pe săptămână în dieta dvs., cerealele trebuie consumate zilnic (aproximativ 2 porții pe zi).