Biografia noastră nutrițională ”de Prof.

Cum modelează calea vieții individuale a fiecărui individ comportamentul nutrițional? Și supraponderalitatea poate fi, de asemenea, sănătoasă? Acestea sunt întrebările pe care prof. Dr. Hans Konrad Biesalski în noua sa carte „Biografia noastră nutrițională”.

În noua sa carte, nutriționistul publică rezultate de cercetare noi, uneori surprinzătoare: De exemplu, presupunerea că oamenii slabi sunt mai sănătoși și trăiesc mai mult s-a dovedit acum greșită. În schimb, Biesalski presupune că fiecare persoană are o biografie nutrițională foarte individuală. Dieta mamei modelează deja fătul din uter: prin activarea și oprirea flexibilă a anumitor gene, persoana nenăscută se adaptează la o viață așteptată în exces sau lipsă de hrană. În acest fel, unii devin buni consumatori care pot mânca în mod regulat alimente dulci și grase fără să se îngrașe - alții pur și simplu nu devin mai slabi în ciuda dietei.

Fiecare a doua persoană cercetează simptomele bolii pe internet. Două treimi obțin sfaturi valoroase prin căutări pe internet. Cercetarea în rețea ajută fiecare a treia persoană să înțeleagă mai bine medicul.

Într-un moment în care nutriția a devenit un puzzle extrem de complex al problemelor de sănătate, stilul de viață și credințele religioase pentru mulți, Biesalski vrea să elibereze cititorul de stresul nutrițional. Pentru că numai cei care sunt conștienți de biografia lor nutrițională o pot influența pozitiv.

Pe 27 iunie, la ora 19:30, Biesalski își va prezenta cartea la Universitatea din Hohenheim. Prelegerea pentru toate părțile interesate va avea loc în sala de curs 4 a clădirii organice, intrarea este gratuită.

---