Bircher Müesli, mic dejun sănătos și rapid Green me up!
În timpul cursului meu Vipassana, care a avut loc într-o parte destul de rece din Elveția, micul dejun a fost simplu și delicios. Un terci fierbinte, un compot de smochine și prune uscate. Înapoi în „viața reală”, am găsit din nou canicula și nimic nu mă tentează mai puțin decât un mic dejun arzător. În mod spontan, m-am întors către Bircher Müesli (mai riguros: Müsli sau MUEsli). Bircher Müesli, prezentat deja aici, este o necesitate în Elveția de limbă germană. Rețeta de astăzi este extrem de simplă. Mă înec în muncă și din moment ce vreau să încadrez două ore de meditație zilnică într-un program deja încărcat, am decis să reduc elementele de bază atunci când vine vorba de micul dejun. !
Bircher Müesli este fulgi de ovăz și măr ras înmuiat în lapte (simplific: doar apă) și iaurt, la care adăugăm puțin suc de lămâie și câteva nuci. Asta e tot ! Desigur, astăzi ne place să adăugăm zahăr, fructe uscate, semințe de chia, superalimente, pulberi perlimpine ... dar rețeta originală este foarte simplă.
Servim Bircher Müesli garnisit cu fructe proaspete. La rândul meu, adaug eternul meu smoothie. Lucrul bun este că acest mic dejun este foarte rapid de pregătit și de pregătit din timp. Îl putem pregăti pentru următoarele 2 sau 3 zile și îl putem păstra la frigider.
„Ciclarea semințelor”
Cu mult timp în urmă, am citit acest articol (și un alt articol) explicând că semințele oleaginoase pot ajuta la reglarea ciclurilor menstruale. Al meu este regulat, dar am suferit de sindrom premenstrual de ani de zile: retenție de apă, oboseală și dureri intense de sân care uneori pot dura 15 zile, nu fără consecințe pentru bunăstarea mea. „Rotația semințelor”, printre alte soluții, mi-a adus multă ușurare. Programul „rotația semințelor” constă în consumul alternativ de 4 tipuri de semințe proaspăt măcinate în timpul ciclului, toate fiind ușor de găsit. Prima jumătate a ciclului (faza foliculară), o lingură de semințe de in și o linguriță. la s. semințe de dovleac; a doua jumătate (faza luteală), a c. la s. din semințe de floarea-soarelui și o linguriță. la s. de semințe de susan. Ideea este că aceste semințe oferă, la fiecare fază a ciclului, o combinație de vitamine, minerale, acizi grași și alți nutrienți, promovând un echilibru hormonal bun.