Birchermüesli Strawberry-Rhubarb - Mövenpick Fine Foods

Un muesli Bircher cu fructe răcoritoare, cu căpșuni aromate și rubarbă, coapte la soare.

Muesli Bircher cu iaurt ușor, fructe, grâu și fulgi de ovăz
5% grăsime în lapte
Conținutul cupei: 150 g

Energie: 440 kJ/104 kcal
Grăsime: 1,9 g
din care acizi grași saturați: 1,3 g
Carbohidrați: 18,1 g
din care zahăr: 15,6 g
Proteine: 2,8 g
Sare: 0,05 g

Bichermüesli, o specialitate elvețiană care a cucerit lumea.

„Birchermues” este o specialitate elvețiană și a fost dezvoltat acum 100 de ani de către medicul argovian și reformatorul nutriției Maximilian Oskar Bircher-Benner. Fondatorul sanatorului „Lebendige Kraft” de la Zürichberg și-a numit creația Apple Diet Food sau pur și simplu „d Spys” („mâncarea”). Din 1902 a încercat să introducă oaspeții într-o dietă sănătoasă cu fructe proaspete în sanatoriul său din Zurich - ceea ce a reușit. Birchermus a fost servit ca o cină ușor de digerat.

Bircher-Benner a descoperit această „mâncare foarte ciudată” într-o drumeție montană din Alpi. Acolo o lactată îl distrase cu o masă crudă de felul pe care păstorii alpini o mâncaseră de mai bine de o sută de ani înainte. Masa a constat din fulgi de ovăz, mere, nuci, suc de lămâie și lapte condensat îndulcit.

Deși Bircher-Benner nu a dezvoltat singur ciuperca, el este considerat adevăratul pionier al alimentelor întregi. Ca reprezentant al alimentației vegetariene crude, cel mai important lucru pentru Bircher-Benner au fost merele proaspăt rase cu pielea și miezul lor, nu fulgii de cereale.

Rețetele de muesli Bircher s-au abătut curând de la original. Acest entuziasm pentru experimentare continuă până în prezent și nu există limite, fie cu lapte sau cu iaurt, cu fulgi de ovăz sau cu un amestec special de muesli, poate cu glazură ca desert sănătos, lăsați-vă imaginația să se dezlănțuie și așteptați cu nerăbdare o îngăduință sănătoasă.

---