Biscuiți cu pâine scurtă de nucă de cocos Fondant Lumea culinară a Samia BOUCHENAFA
Pâine scurtă și ultra moale și ușor de făcut cupcakes, mi-au făcut copiii fericiți pentru o gustare sau pentru micul dejun sau pentru orice altă ocazie, ca prăjituri de Crăciun.
Fursecuri de nucă de cocos topite
Cupcakes moi, uscați, topiți în gură și, dacă vă spun că sunt rapide, ușoare și economice, cred că nu vă va deranja? Micile mele fursecuri de nucă de cocos sunt aromate cu floare de portocal, care se potrivește foarte bine cu pudra de nucă de cocos, dar puteți adăuga o altă aromă dacă nu sunteți un fan al florii de portocal, sunt atât de delicate, încât textura lor seamănă cu biscuiții vienezi.
De multe ori fac aceste mici fursecuri de nucă de cocos, pentru că sunt simple din copilărie, ba mai mult le-am oferit când făceam ateliere pentru copii în hoteluri pentru clienți, dar și să le ofer în cutii mici, este întotdeauna puțină atenție la cadouri care te face fericite când sunt prăjituri de casă, îmi place să le prezint înfășurate într-o panglică mică ca niște prăjituri de Crăciun, ca cadouri pe masa festivă, dar și ca niște prăjituri de pâine prăjită, vor fi perfecte și pentru o gustare, o micul dejun, însoțit de un ceai sau o cafea sau pentru Eid sau în timpul Ramadanului, veți găsi alte pâine scurtă pe care vă dau linkurile cookie-uri faceți clic aici, sau ceva ciocolată de pâine scurtă aici, sau ceva gemuri dulci de pâine scurtă aici.
Cum să-mi fac cookie-urile de cocos moi ?
- Pentru că facem o metodă de cremare și am foarte puțin lichid, doar 1 ou pentru 30 de fursecuri, plus puținul lichid conținut în unt și floarea de portocal, totul nu este doar ingrediente sau produse uscate.
- Ca orice aluat de pâine scurtă sau fărâmițat, aluatul nu trebuie prelucrat mult timp, asta nu mai este un secret, pentru a nu da aluatului niciun corp și pentru a evita dezvoltarea glutenului
- Restul aluatului este important, deoarece nu numai că permite o mai bună dezvoltare a aromelor, dar, în plus, aluatul se relaxează, acest lucru vă va împiedica să retrageți aluatul în timpul gătitului și va păstra partea foarte moale.
- Timpul și temperatura de gătit, cu cât îți lași să gătească turtele scurte, cu atât vor fi mai greu (nu trebuie să pleci din Saint-Cyr ca să înțelegi asta), dar întâmplător, asta contează și temperatura și acolo OMG, de câte ori ' Am citit că pentru a găti prăjituri mici, trebuie să le gătiți cel puțin la 180 ° C și mai mult, o gătire bună care vă va face pâinea moale și moale aveți nevoie de o gătire ușoară între 150 și 160 ° C, dar nu voi merge într-o clasă de tehnologie pentru a vă explica de ce și cum, deoarece tipul de ingrediente și interacțiunile dintre ele, dar tot ce intră în joc, (ar trebui să fac o postare despre asta).