Biscuiți de miere și brioșe de scorțișoară, dulceață subtilă și mult gust

Biscuiți de miere și brioșe de scorțișoară Biscuiți mici de pudră de copt, care se bucură la fel de bine ca o gustare cu cacao ca și cu iaurtul sau cu castroane de fructe reci de vară.

Miere pisici

Timp de preparare: aprox.45 min.

Timp de odihnă: aproximativ 1 oră.

Timp de coacere: aprox.25 min. + 1 oră.

Ingrediente pentru 60 de bucăți de pisici de miere:

1/2 cub de drojdie proaspătă (21 g)
1/4 l lapte călduț
100 g unt moale sau margarină
4 linguri miere, 1 linguriță sare
1 linguriță aromă de coajă de portocală
25g germeni de grâu
400g făină de grâu tip 1050 (și făină pentru turnare)

pregătire

Se sfărâmă drojdia și se amestecă laptele până se omogenizează.
Se amestecă grăsimea, mierea, sarea, coaja de portocală și germenii de grâu. Lucrați treptat în făină. Acoperiți și lăsați aluatul să crească într-un loc cald timp de aproximativ 30 de minute.
Se framanta aluatul pe o suprafata infainata si se impart in 3 portii. Formați fiecare într-o suvită lungă de 30 cm, așezați-o pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, lăsând suficient spațiu între ele. Acoperiți și lăsați să se odihnească aproximativ 30 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Coaceți rulourile în mijlocul cuptorului timp de aproximativ 25 de minute.
Lăsați să se răcească puțin, apoi tăiați diagonal în felii de aproximativ 2 cm lățime cu un cuțit de ferăstrău. Tăiați transversal și așezați pe raftul cuptorului cu suprafețele tăiate orientate în sus.
Coaceți bucățile la 200 ° C timp de aproximativ 5 minute. Apoi opriți cuptorul, lipiți un mâner de lingură de lemn între ușa cuptorului și lăsați pisicile să se usuce.
Păstrați carnea uscată și etanșă.

Aproximativ 45 kcal pe bucată.

Fărâme de scorțișoară

Timp de preparare: aproximativ 15 min.