Bistecca alla Fiorentina - Delicatese italiană cu friptură de os italiană Gustini
- Expediere rapidă prin DHL
- Livrare gratuita de la 49 €
- Cumpărați pe factură
Serviciu clienți
0341 - 58 300 900
De luni până vineri
- Gama noastră de produse
- Idei de cadouri
- Popular
- Cosul cadou
- Seturi de cadouri
- suveniruri
- Cadouri delicioase de companie
- Tichete cadou
- Popular
- Cadouri exclusive
- Cadouri de lux
- Specialități de mezeluri
- Popular
- Salam dintr-o bucată Toscana
- Salam din sudul Italiei
- Salam dintr-o bucată Piemont
- Specialități de mezeluri
- Prosciutto într-o singură bucată
- Lardo, Pancetta & Co.
- Specialități de mezeluri
- Specialități la grătar
- Specialități de joc
- Cârnați întinși și proaspeți
- Specialități de brânză
- Popular
- Parmigiano Reggiano
- Mozzarella, Burrata & Co.
- Pecorino și brânză tare
- Grana Padano
- tai branza
- Unt și smântână
- Cremă de brânză și cremă de brânză
- Branza albastra
- Brânză moale
- Fine cu brânză
- Ulei de măsline din Italia
- Popular
- Câștigător al testului de ulei de măsline
- Pachete cu valoare ulei de măsline
- Ulei de măsline ieftin
- Uleiuri de măsline extra virgine
- Uleiuri de măsline ușoare
- Uleiuri de măsline fructate
- Uleiuri de măsline puternice
- Uleiuri de măsline aromate
- Oțet balsamic
- Popular
- Oțet balsamic câștigător al testului
- Oțet balsamic
- Specialități în oțet
- Îmbutelierea exclusivă
- Sticlă de bijuterii balsamică
- Paste italiene
- Popular
- Specialități de paste pe scurt
- Specialități lungi de paste
- Pastele proaspete și umplute
- Gragnano Pasta Gentile
- Pasta della Nonna
- Pasta Italia ieftină
- Sosuri, pesto și roșii
- Popular
- roșii
- Rosii uscate la soare
- Pesto Genovese
- Pate, pestato și salsa
- Pesto Rosso și alții
- Pastă de roșii și bază de sos
- Sosuri pentru gratar
- Sosuri fără carne
- Sosuri cu carne/pește
- Ierburi, condimente și sare
- Făină și orez
- Popular
- Făină de pizza italiană
- Drojdie de pizza din Italia
- Făină pentru paste, pâine, .
- Pachete cu valoare făină
- Orez și risotto
- Antipasti, măsline și pește
- Popular
- Specialități antipasti
- Pâine proaspătă
- Măsline
- Antipasti premium
- Legume și capere
- Rosii uscate la soare
- Specialități de trufe
- Pește și fructe de mare
- Se răspândește
- Seturi de încercări și cadouri
- Pâine, ciugulite și tartine
- Popular
- Pâine proaspătă
- Cracker & Taralli
- Specialități de pâine sardină
- Schüttelbrot din Tirolul de Sud
- Grissini
- Unturi savuroase
- Bruschetta & Paté di Olive
- Ciocolată, dulciuri și produse de patiserie
- Popular
- Panettone & Pandoro
- Specialități dulci
- Amarettini și cookie-uri
- Panforte
- Ciocolată făcută manual
- Specialități de ciocolată
- Torrone & Torroncini
- Unturi dulci
- Tort Colomba de Paști
- Cafea și espresso
- Popular
- Fasole întregi 1000g
- Fasole întregi 250g
- Cafea macinata
- Amarettini și cookie-uri
- Grappa și băuturi spirtoase
- Popular
- Grappa Nonino
- Lichioruri și vinuri de desert
- Wine & Prosecco
- Popular
- vin rosu
- vin alb
- Prosecco și vin spumant
- Fragolino & Lambrusco
- Testează vinurile câștigătoare
- Pachete cu valoare de vin
- Vin de desert
- vin roze
- Idei de cadouri
- Subiecte și sezoniere
- Oferte speciale și pachete
- Popular
- Oferte de specialități
- Pachete de încercare
- Pachete de economii și avantaje
- Oferte Pasta & Sugo
- Vin și băuturi spirtoase
- Pachete cu valoare de vin
- Specialități la grătar
- Popular
- Salsiccia Bratwurst
- Carne și friptură
- Carne de vită uscată
- Brânză la grătar
- Specialități de pâine
- Condimente pentru gratar
- Sosuri pentru gratar
- Vin pentru grătar
- Fă-ți singur pizza
- Popular
- Făină de pizza și aluat de pizza
- Pachete cu valoare pizza
- Ingrediente de bază pentru pizza
- Roșii și Pizzaiola
- Condimente pentru pizzaiola
- Pizza gurmanzi
- Cârnați de topping pentru pizza
- Pizza vegetariana
- Topping picant de pizza
- Ulei de pizza
- Testează produsele câștigătoare
- Popular
- Ulei de măsline câștigător al testului
- Specialități câștigătoare ale testului
- Pasta câștigătoare a testului
- Testează vinurile câștigătoare
- Recomandări TOP
- Popular
- Recomandări personale
- TOP 10 produse
- TOP 5 vinuri
- Produse câștigătoare
- Preferatele clienților
- Idei de cadouri TOP
- Specialități noi
- Brandurile noastre de casă
- Cercetători de alimente
- Cadouri
- a lua legatura
- Specialități italiene |
- TOP recomandări |
- Recomandări personale
- Bistecca alla Fiorentina - Friptură italiană de os
De opt generații, familia Falorni a condus Antica Macelleria Falorni di Greve in Chianti, care a fost fondată în 1729 de strămoșul lor Gio Battista.
Din regiunea Toscanei
Afișează toate produsele către producător
O bucată specială din Toscana
peste doua saptamani bistecca este agățată în camera rece de maturare Falornis și dezvoltă o textură sfărâmicioasă, gustul său incomparabil și un parfum unic intens. Împreună cu o crenguță groasă de rozmarin, Bistecca alla Fiorentina este apoi sigilată în vid și trimisă bine răcită.
Bistecca alla Fiorentina
Bistecca alla Fiorentina de Falorni este fabricată din rase de vite Charolais, Limousin iar o cruce dintre aceste două a câștigat.
Vitele limuzine au o blană de culoare roșie până la grâu, cu o iluminare tipică a ochilor, gurii și picioarelor. Sunt cunoscuți pentru calitatea excelentă a cărnii și sensibilitatea excepțională. În plus, această rasă de bovine are un raport echilibrat carne-grăsime și o marmorare fină.
Cele albe, puternice Vitele Charolais sunt cunoscuți în toată lumea pentru calitatea excelentă a cărnii. Carnea este deosebit de slabă și are puține depozite de grăsime intramusculare. Vitele Charolais se mișcă foarte mult și, prin urmare, au o marmorare fină care conferă cărnii o sensibilitate incomparabilă.
Afișați toate produsele În regiune
Pentru pregătire
ingrediente
Operator responsabil de afaceri alimentare
Antica Macelleria Falorni - Via Di Colognole 67, I - 50022 Greve in Chianti
Cum îmi prăjesc bistecca alla Fiorentina în tigaie?
În primul rând: această friptură de înaltă calitate funcționează cel mai bine peste flacăra deschisă a unui grătar de cărbune. Cu toate acestea, în acest moment am dori să descriem varianta mai comună în pan.
Înainte de a prăji bistecca, scoateți-o din frigider și lăsați-o bine o ora se odihnesc la temperatura camerei. Pentru prepararea în tigaie se recomandă o tavă de fier sau alt tip de oțel inoxidabil, deoarece acestea se încălzesc în mod deosebit. În același timp, încălziți cuptorul cu foc superior și inferior 140 ° C in fata. Puneți niște unt clarificat sau ulei de rapiță în tigaie și încălziți-l la cel mai înalt nivel. Când tigaia este suficient de fierbinte, așezați bistecca în tigaie și prăjiți-o pe fiecare parte aproximativ 3 min. maro crocant (Atenție: timpul de fierbere variază în funcție de grosime. Cele 3 minute specificate se aplică unei piese grosime de aproximativ două degete și jumătate). Acum lasă bistecca 7 - 8 min. gatiti la cuptor. Dacă este disponibil un termometru pentru carne, puteți determina gradul de coacere a fripturii la următoarele temperaturi de bază:
• Rar = 48-52 ° C
• Rar mediu = 52-55 ° C
• Mediu = 55-59 ° C
• Foarte bine = 60-62 ° C
Scoateți friptura din cuptor și condimentați cu sare și piper grosier. Important: lăsați din nou bistecca înainte de ao consuma
5 minute. odihnă.
Cum îmi păstrez bistecca și cât păstrează?
Friptura de os T trebuie păstrată în cea mai rece zonă (nivel de răcire direct deasupra compartimentului pentru legume) în frigider la aproximativ +2 grade. Primim bistecce proaspete în fiecare săptămână de la Macelleria Falorni. Data cea mai bună înainte este de aproximativ 14 zile. După livrare către dvs., friptura ar trebui să fie păstrată timp de aproximativ 7 zile. Vă rugăm să specificați data dorită în funcția de comentariu atunci când plasați comanda.
Pot să-mi îngheț Bistecca alla Fiorentina?
Nu ar trebui să congelați Bistecca alla Fiorentina, deoarece înghețarea va determina formarea cristalelor de gheață, care vor deteriora structura țesutului cărnii. Astfel iese sucul de carne și bistecca devine uscată și își pierde gustul la prăjire.
Este Bistecca alla Fiorentina făcută din carnea vitelor Chianina?
Nu, Bistecca alla Fiorentina nu este făcută din carne de vită Chianina. În strânsă consultare cu Stefano Falorni, maestrul măcelar al Antica Macelleria Falorni, am decis să vă oferim aceeași carne de înaltă calitate din rasele Limousin și Charolais. Motivul pentru aceasta este că carnea de Chianina este disponibilă doar în cantități foarte mici și, prin urmare, este mult mai scumpă. Între timp, totuși, oferim și bistecca alla Fiorentina din carne de vită Chianina dacă comandați în avans.
De unde vine carnea?
Bistecca alla Fiorentina de Falorni este tăiată din rasele de vite Charolais, Limousin și o cruce a acestor două. Animalele se află pe pășunile italiene și franceze.
Cât de gros este livrat Bistecca Fiorentina?
Bistecca este livrată cu o grosime medie de 3-4 cm.
Gustini acordă o mare importanță calității atunci când vine vorba de prospețime și, prin urmare, vă oferă transport frigorific gratuit: fără taxe suplimentare sau cantitate minimă de comandă.
Când trimite Gustini articole refrigerate?
Gustini trimite articole frigorifice numai de luni până joi. În acest fel, garantăm cele mai scurte perioade de transport și livrare înainte de weekend.
Cum sunt ambalate articolele frigorifice pentru transport?
Articolele noastre proaspete sunt ambalate separat și izolate împreună cu elemente de gel refrigerate. Avantajul dvs.: Puteți refolosi elementele de răcire furnizate ori de câte ori doriți acasă.
Cum va ajunge pachetul în siguranță la mine?
Vă rugăm să vă asigurați că pachetul dvs. poate fi primit de către partenerul nostru logistic DHL la livrare. Vă vom informa în timp util prin e-mail despre expedierea coletului.
Dacă nu aveți nicio modalitate de a primi coletul acasă, puteți cere unui vecin să-l accepte și să ofere o altă adresă de livrare (de exemplu, cea a vecinului sau adresa biroului dvs.).
Expediere premium de prospețime
Ce avantaje ai cu Premium Fresh Shipping?
Dacă nu ar trebui să puteți primi pachetul în ziua livrării, vă recomandăm expedierea premium la prospețime. Un răcitor termic de înaltă calitate realizat din polistirol și elemente de răcire pe termen lung oferă produselor dvs. frigorifice o protecție garantată împotriva prospețimii până la 72 de ore. Puteți refolosi cutia din polistiren și elementele de răcire ori de câte ori doriți acasă.
Avantajele tale:
- Răcitor termic de înaltă calitate realizat din spumă de poliester, inclusiv elemente de răcire speciale pentru utilizare ulterioară
- Răcire garantată timp de 72 de ore
- Garanția de prospețime Gustini
--> Garanție de prospețime și transport frigorific
respectarea strictă a lanțului de frig are prioritate maximă la Gustini. Lanțul rece începe cu producătorul din Italia și se termină la ușa ta. Astfel ne asigurăm că produsele care necesită refrigerare sunt întotdeauna sigur, proaspăt și de calitate superioară ajung la tine.
Garanția dvs. de prospețime Gustini:
De îndată ce comanda dvs. conține bunuri care trebuie refrigerate, veți primi automat o singură dată Partea costurilor de răcire de 3,00 EUR pentru ambalaje suplimentare de răcire cu elemente izolante și pachete de gheață răcite optim.
Cum ambalează Gustini articole frigorifice pentru transport?
Pentru transport în condiții de siguranță, ambalăm articole frigorifice separat în pungi izolante din lână fabricate din sticle PET reciclate în mod durabil cu pachete de gheață gel răcite optim. Avantajul dvs.: puteți congela și reutiliza pachetele de gheață furnizate ori de câte ori doriți acasă.
Când trimite Gustini articole refrigerate?
Gustini trimite numai articole frigorifice de luni până joi. În acest fel, garantăm cele mai scurte perioade de transport și livrare înainte de weekend.
Informații importante despre livrare:
Vă rugăm să vă asigurați că pachetul dvs. este livrat la Livrare de către partenerul nostru logistic DHL poate fi primit. Vă vom informa în timp util până la Trimiteți un e-mail despre istoricul expedierilor Din pachetul tău.
Dacă, după ce pachetul a fost expediat din depozitul nostru, schimbați ziua de livrare, timpul de livrare sau locația de livrare cu DHL fără a consulta Gustini, nu mai putem garanta că comanda dvs. va fi refrigerată în mod adecvat.