Blanquette de legume - L; Herborist, bucătărie vegetală
Legume într-un sos cremos aromat cu aromele vinului alb: așa se rezumă această mică blanquette de legume. Spun poate, dar ca să spun adevărul, este o blanquette mare pe care o fac pentru a avea unele în avans, pentru că, la fel ca bourguignonul, blanquette-ul este chiar mai bun a doua zi ... Pe lângă faptul că este economic și ușor de utilizat. do.
Blanquette este un fel de mâncare destul de ușor de preparat - cea mai lungă este tăierea legumelor. Apoi, este suficient să fierbeți cu ierburi. Cred că este un fel de mâncare oarecum uitat, plasat în categoria „rețeta clasică a bunicii” ... Din fericire, bunica Herborist a decis să aducă această rețetă la zi scoțând-o din vechiul ei grimoire. Și credeți-mă dacă o încercați, acest clasic al bunicii va deveni un obișnuit în casa dvs.
Pe lângă faptul că este delicios, acest fel de mâncare are avantajul că este ieftin. Găsim doar legume de bază: ceapă, cartof, morcov și ciuperci ... Chiar dacă nimic nu vă împiedică să adăugați alte legume, cum ar fi napul sau varza, pentru a vă gândi în afara cutiei. Pentru ciuperci folosesc ciuperci conservate, dar bineînțeles că puteți folosi ciuperci proaspete.
Dacă blanquette are un gust atât de unic, este datorită vinului alb. Noi francezilor ne place băutura noastră mică în feluri de mâncare sărate, iar blana nu face excepție. Folosesc sticlele mici de vin pentru gătit la La Villageoise, care este listată pe site-ul Barnivore ca fiind vegană. Dacă nu aveți vin, puteți folosi bere (mai degrabă lager) și, dacă într-adevăr nu beți alcool, puteți folosi doar bulion - dar, desigur, nu veți mai avea puțin. ne sais quoi oferit de alcool.