Blog de bunăstare rețetă brânză de vaci de capră, post; Rețete
Căutam o brânză de capră pe care să o fac singură, care să fie ușor de făcut și, mai presus de toate, care să nu se păstreze în frigider (deoarece folosesc acum Frigo du Désert). Am încercat Brânza de vaci cu brânză de capră, cu doar 3% grăsime.
Ingrediente
- 1 litru de lapte de capră organic. Insist pe organic, în supermarketul clasic, există unul de la marca Lactel care conține o mulțime de E (deci evitați!)
- 100 ml Orez sau mere sau cidru sau oțet de vin alb
- 100 ml apă îmbuteliată
Ustensile
- 1 prosop de ceai curat
- Coșul de filat pentru salată
- 1 salat mare
- 1 lingura de lemn
Pași pentru a avea un castron de brânză de vaci
* Puneți conținutul cutiei de lapte într-o cratiță
* Încălziți la foc mare
* Când începe să fiarbă, adăugați oțetul și apa, încă la foc mare
* Se amestecă 5 minute cu o lingură de lemn
* Lăsați căldura încă 5 minute, având grijă să nu se revărse
* Așezați salata pe blatul dvs. de lucru, puneți coșul de salate în ea
* Apoi așezați prosopul curat îndoit în jumătate în coșul pentru salate (la rândul meu, nu păstrez zerul de fiecare dată, așa că am pus coșul cu salată cu prosopul direct în chiuvetă).
* Apoi turnați conținutul cratiței pe prosopul de ceai
* Lăsați să se răcească 10/15 minute
* Strângeți cârpa pentru a elibera cât mai mult lichid posibil
* Răpădiți interiorul prosopului și așezați brânza de vaci într-un vas de sticlă