Blog de nutriție DEBInet; Arhiva blogului; Mesaje nutriționale de succes către obiectiv
Vineri, 13 aprilie 2012
În ultimele câteva decenii, mediul nostru de viață s-a schimbat semnificativ - departe de o lume sterpă în care salariile și alimentele mici au fost realizate cu multă muncă și exerciții fizice, către o abundență în care putem alege dintr-o gamă largă de alimente. Organismul nostru nu a putut ține pasul cu aceste schimbări rapide. Cu toate acestea, deoarece nu putem aștepta până când evoluția ia în considerare problema abundenței, este urgent să acționăm.
Până în prezent, măsurile preventive care furnizează cunoștințe în domeniile nutriției și exercițiilor fizice nu au reușit până acum să se stabilească. Din acest motiv, aspecte precum comunicarea, marketingul social și condițiile de mediu ar trebui să fie luate în considerare în viitor pentru a influența comportamentul alimentar al populației pe termen lung către o dietă sănătoasă.
În cele ce urmează, prezentăm posibile abordări care pot face mai ușoară transmiterea unei diete sănătoase în acest sens.
1. Redenumiți temele de sănătate
„Sănătate”, la fel ca „nutriție”, este un termen care are o conotație negativă în limbajul cotidian. „Alimentația sănătoasă” este adesea asociată cu prostul gust, iar la copii și adolescenți cu constrângere și paternalism. Alegerea este mult mai ușoară atunci când se găsesc alte adjective pentru hrana sănătoasă. Acest lucru este dovedit de un lanț internațional de fast-food: sandvișurile promovate ca „proaspete” și „gustoase”, cu o proporție mai mare de legume și salată, mezeluri slabe și carne de pasăre sunt foarte populare în rândul consumatorilor. Termenul „sănătos” este evitat în mod deliberat atunci când comercializează sandvișuri, probabil pentru a preveni așteptările negative care ar sta în calea consumului.
2. Marketing social sau cum pot „vinde” alimente sănătoase?
Patru factori sunt decisivi în comercializarea produselor: produs, preț, relații publice (PR) și distribuție (distribuție). Profitul maxim poate fi atins numai dacă toate componentele sunt luate în considerare și coordonate între ele. De asemenea, este important să includeți aceste componente în marketingul social. Aici, însă, „produsul” nu este o marfă, ci o promisiune (sănătate, slăbiciune, performanță), iar prețul nu poate fi măsurat în termeni monetari, ci se referă la schimbări de comportament, renunțare sau formarea de noi obiceiuri. Pe scurt, un anumit bun care este privit ca atractiv ar trebui cumpărat la prețul unei schimbări de comportament. Sunt necesare măsuri de PR pentru a se asigura că produsul este, de asemenea, considerat atractiv. În cele din urmă, sarcina de distribuție este de a se asigura că produsul (de exemplu, fructe și legume proaspete) este disponibil pentru persoanele motivate.
La fel ca în gestionarea reală a mărfurilor, este important și în marketingul social să creezi o dorință puternică a clientului de a-și dori absolut bunul corespunzător. Factorul decisiv aici nu este rezultatul cercetării științifice, ci mai degrabă atitudinea interioară a părții interesate.
3. Prevenirea relațională pe lângă prevenirea comportamentală
Fidel devizei „ceea ce Hans nu învață, Hans nu învață niciodată”, simțul gustului este format de la o vârstă fragedă. Prin urmare, principiile alimentației sănătoase ar trebui deja luate în considerare în aprovizionarea cu alimente în grădinițe, grădinițe și școli.
În cazul măsurilor preventive, este important să se dezvolte o înțelegere a celor afectați în mediul lor pentru a dezvolta soluții special pentru constelația problematică la îndemână. Vina este deplasată aici, motivația și schimbările în situația înconjurătoare sunt mai importante, de exemplu, stimulente pentru restaurantele de tip fast-food pentru a îmbunătăți gama de preparate și furnizarea de spațiu pentru copii și adolescenți pentru a face mișcare pentru a combate obezitatea în copilărie.
Având în vedere aceste trei puncte, comunicarea unei alimentații sănătoase ar putea face progrese semnificative.
Sursă:
T. Ellrott: Drumul dificil către o alimentație sănătoasă. MMW - Progrese în medicină 2011: 39-42.