Blogul Cheese and Politics

Marie-Vic Ozouf-Marignier, EHESS

Puteți urmări această conversație abonându-vă la feedul de comentarii pentru această postare.

Scris de: Bernard Richard | 27 iunie 2013 la 9:08 AM

ISTORIE, POLITICĂ ȘI CAMEMBERT

Bernard Richard, tirosemiofil
2013
Istorie, politică și Camembert, de la William Cuceritorul la republică
și marii săi oameni

Camembert a existat, conform erudiților normandi, din 1791; ar fi invenția unei anume Marie Harel, fermier a cărei statuie (în adevăratul certificat de autenticitate a frumoasei legende) a fost inaugurată de fostul președinte al Republicii Alexandre Millerand în 1928 în Vimoutiers, capitala cantonului lângă Camembert (Calvados).
Cutii rotunde din lemn cu ilustrația lor picturală au fost găsite abia din 1887, la aproape un secol după crearea acestei brânzeturi.

Brânză creată în 1791 de Marie Harel? Inaugurarea statuii lui Marie Harel S

Aceste imagini sunt uneori mai puțin geografice sau gastronomice decât istorice, chiar politice, de la William Cuceritorul la Republica și președinții acesteia, de exemplu Valéry Giscard d´Estaing sau Jacques Chirac. Lăsăm deoparte călugării dolofani, abațiile ascuțite și peisajele rurale cu ferme, ferme și vaci.

Proiectul William Cuceritorul a fost refuzat de Eliseu

1904, Semănător cu capotă frigiană, „Président” roșu, creat în 1968 de Besnier.
O copie a fost oferită lui Edouard - Balladur, pe atunci candidat la președinție

Autorul său, Oscar Roty, a proiectat inițial o medalie pentru premiile oferite de Ministerul Agriculturii, în 1887. Această alegorie feminină nu avea un capac frigian, într-un moment în care rezervele rămâneau puternice în fața acestei embleme considerate de mulți subversivi, ca amintind de violența Revoluției și apoi a Comunei. Din subversiv, capota a devenit, din centenarul din 1789, obișnuită și identitară - identifică Republica Franceză (Maurice Agulhon în Marianne auouvoir, 1989). În 1887, Semănătorul din Roty are păr în vânt: este o „Agricultură” și nu o „Republică” și în fața ei sunt câteva vite și o schiță a unui sat cu clopotniță. Modelul său pregătitor, în ceară pe ardezie, este păstrat la Petit Palais, la Paris.

Primul semănător, o „agricultură”, 1887

Mai târziu, aici este modificat de autorul său care îl acoperă cu capacul frigian pentru a participa la un concurs al Ministerului Finanțelor lansat de Paul Doumer în 1895 pentru monede noi, în argint și aur. Cu capacul său frigian și un soare răsărit care anunța zorii unei noi ere, această nouă versiune - transformată în republică - a întâmpinat foarte repede un mare succes pe monede și apoi pe timbre. La Semeuse „combină o imagine combativă a Republicii cu o imagine pașnică și fructuoasă care evocă munca pe câmpuri și libertatea luminată de soare” scrie Evelyne Cohen de la Hôtel des Monnaies. Este o Republică elegantă și plină de viață, cu un mers suplu, o legănare ușoară și grațioasă. Nu este surprinzător faptul că reclama, publicitatea, i-au dat o sărbătoare și că un comerciant de plăcinte șiret a preluat-o, evidențiind în același timp și capacul său frigian foarte roșu.
. O icoană ... Oscar Roty Fotografiat, modelul în mișcare

Semănătorul lui Oscar Roty, 1898 și 1903 O carte academică

Eticheta „Camembert de la République” poartă, în 1904, inițialele „M. & P.”, pentru Multrier și Peters, „expeditori de maree și mâncare”, rue Saint-Denis din Paris. Nu se știe nimic despre acești comercianți în afară de faptul că aceștia trebuie să fi fost republicani fermi sau că se adresau în mod explicit unei clientele țintă de consumatori foarte atașați Republicii. În 1904, certurile și tensiunile cu Biserica au rămas puternice, cu Émile Combes președinte al Consiliului din 1902, iar regimul parlamentar a fost atacat de naționaliștii Ligii Patriotilor creată de Paul Déroulède, de regaliștii acțiunii franceze a lui Charles Maurras. și prin anti-Dreyfusards în jurul lui Maurice Barrès (1905, separarea Bisericilor și a Statului, 1906, hotărârea din 1894 care îl condamnă pe Dreyfus este anulată). Pe de altă parte, Republica a apărat, printre altele, printr-o brânză, „Camembert de la République”. Etichete similare, nedatate, ne-au fost comunicate cu amabilitate de Pierre Bonte, un colecționar fervent de imagini republicane: „La Semeuse”, într-o tunică roșie, pentru un livarot Vimoutiers, și „La Marianne”, într-o rochie albă, pentru un „ Real Camembert a făcut în Picardia ", aceste două alegorii feminine purtând o șapcă frigiană, roșu aprins.
.

Descoperiri ale lui Pierre Bonte, „marianolog tirosemiofil”

Apar alte teme republicane, fără să știm data depunerii lor legale. Astfel, un „Camembert de la Défense”, pe care apare statuia À la Défense de Paris, de Louis-Ernest Barrias, care sărbătorește apărarea eroică a unui Paris asediat de prusieni în 1870-1871.
Există, pe lângă omagiu, sincer sau interesat, președinților Giscard și Chirac, un camembert care sărbătorește Louis Pasteur, venerat înainte și după moartea sa (1895) ca „binefăcător al umanității”, cu strania etichetă a unui producător de la Manche, care asociază Mont Saint-Michel - frumusețea locală - cu binefăcătorul și cu deviza „Nec Plus Ultra”.

La Défense (de la Paris, 1870-71) care a împrumutat-o pe Louis Pasteur
numele lui în districtul aceluiași ... nume

Platou cu brânză Lord of Marmande

O „Diane de Poitiers” fără regele ei, o Ioana de Arc cu ...

Putem adăuga pe Henri al IV-lea, regentul și regii anonimi cu coroane sau flori de lis și, bineînțeles, imperialul Napoleon.

Regele, Împăratul etc.
În piața estică, dar totuși normandă, brânza lui Napoleon devine „Briennois”, din Brienne-le-Château (Aube) unde Bonaparte a studiat; un Camembert care sărbătorește Arcul de Triumf are un text în limba engleză (Camembert francez, greutate netă 8 oz), pentru clienții de peste Canal.

Câți Napoleon? Și mulți nobili

Patriotic, camembertul știe să sărbătorească aliații din 14-18. Există, de asemenea, mai multe etichete de Camemberts du Poilu, aceste însoțiri esențiale pentru „pinard”, un sfert de vin, în timp ce Joffre este onorat ca „cel mai bun” bucătar ... și/sau camembert. Site-ul Muzeului Camembert prezintă două duzini de etichete din Marele Război, de la Entente Cordiale la Alianța franco-rusă, inclusiv Poilus