Blogul Efféa - O idee sănătoasă de meniu pentru Crăciun

6 decembrie 2018

Astăzi vă vom prezenta idei de rețete pentru un meniu sănătos de Crăciun! Rețete mai delicioase decât celelalte, acestea vă vor permite să păstrați coada în timpul vacanței, în timp ce vă bucurați de feluri de mâncare bune !

Pentru'aperitiv vă oferim o rețetă de foietaj cu pesto:

blogul

  • 130 g de Pesto organic într-un borcan
  • 1 vârf de fleur de sel
  • 2 foietaje fără gluten
  • 1 ou

Preîncălziți cuptorul la 200 °

Așezați aluatul foietaj pe suprafața de lucru și stratuți-le unul peste celălalt

Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia baza și apoi laturile pentru a forma un copac (un triunghi mare)

Înlocuiți cele două forme de brad în foietaj pe suprafața de lucru, una lângă alta, întindeți una dintre cele două frunze în formă de brad cu pesto apoi crema de anghinare apoi acoperiți-o cu cealaltă foaie, apăsați ușor pe margini pentru a lipi lor.

În cele din urmă, tăiați fâșii de-a lungul copacului, la o distanță de 1 până la 2 cm lățime, până la vârf

În Intrare am găsit o rețetă de carpaccio de scoici special pentru dvs.:

  • Scoici proaspete (una per persoană)
  • Suc de lămâie
  • Ulei de masline
  • Sare și piper grosier

Deschideți Saint-Jacques și curățați-le. (Dacă nu-ți place, întreabă-l pe vânzătorul tău de pește)

Tăiați-le cu un cuțit fără dinți pentru a obține o tăietură curată.

Se amestecă sucul de lămâie cu uleiul de măsline.

Aranjați feliile de Saint-Jacques într-o rozetă pe farfurie și condimentați-le cu amestecul de lămâie/ulei de măsline.

se adaugă sare și piper.

  • Pune scoicile la congelator 2 minute pentru a le putea tăia mai ușor și mai ales mai fin.
  • Tăiați scoicile în direcția opusă bobului. Va fi mult mai prezentabil.

Pentru farfurie rezistenta am gasit o reteta gourmet pentru risotto din hrisca cu miso si moreluri:

  • 300 g hrișcă
  • 1 litru de bulion Miso (cub miso)
  • 5 cl de soia de gătit
  • 2 lingurițe de drojdie malțată
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 ceapa rosie
  • 50 g moreluri uscate
  • 30 g alune
  • 30g unt
  • patrunjel cu frunze plate sau chervil
  • (nu uitați întoarcerea) 5 cartofi dulci mov: ulei de măsline, cimbru, floră de sel

Tăiați morelele uscate în fâșii.

Curățați și tocați mărunt ceapa și usturoiul și căleți-le în unt până devin translucide. Adăugați hrișca și amestecați.

Se toarnă 2 linguri de bulion miso peste hrișcă, se amestecă 1 minut apoi se adaugă morelele, când bulionul este absorbit, se adaugă două ladle de bulion apoi se amestecă continuu. Când bulionul este absorbit, adăugați două oale de bulion și amestecați continuu