Blogul micronutrienților Eric Favre
De obicei, alimentele satisfac nevoile nutriționale ale organismului (în macro și micro-nutrienți). Adică, toate alimentele pe care le consumă o persoană conțin o proporție distinctă de micronutrienți. Care sunt componentele acestor micronutrienți? Care sunt utilizările lor? Și care sunt proporțiile vitale pentru buna funcționare a corpului ?
Ce trebuie să știți despre micronutrienți
Micronutrienții sunt clasificați în 4 grupe:
- vitamine
- minerale și oligoelemente
- acizi grași esențiali
- Se spune că sunt „esențiale”, unii micronutrienți nu pot fi constituiți de corp, ceea ce înseamnă că tocmai prin alimente vor fi furnizați.
VITAMINE
Vitamine sunt substanțe pe care organismul nu le poate produce. Cu toate acestea, ele sunt elemente esențiale pentru corp. Prin urmare, acestea trebuie obținute prin alimente.
Vitamina A, vitamina C și vitamina E s-au dovedit a fi puternici antioxidanți. Într-adevăr, sunt esențiale pentru reînnoirea celulelor, pentru a lupta împotriva îmbătrânirii, dar și pentru a elimina toxinele din organism.
Rețineți că deficitul de vitamine poate determina o reducere a funcțiilor imune și poate induce apariția proceselor legate de vârstă, cum ar fi osteoporoza, ateroscleroza, demența și chiar cancerul. Prin urmare, este, prin urmare, necesar să se favorizeze o dietă bogată și diversificată pentru a evita orice deficiență.
Pe de altă parte, nu trebuie să uităm că un exces de vitamine generează radicali liberi. Prin urmare, cheia este să mențineți un aport optim și să solicitați întotdeauna sfatul unui specialist înainte de a lua suplimente, dacă este necesar.
MINERALE ȘI ELEMENTE URMĂ
La fel ca vitaminele, mineralele iar oligoelementele nu furnizează energie, dar viața celulelor corpului depinde de aceasta, deci rolurile lor sunt, de asemenea, vitale.
În ceea ce privește sărurile minerale, acestea se găsesc în toate alimentele. Cele mai importante sunt: sodiu, potasiu, fier, calciu, magneziu și fosfor, care sunt esențiale pentru toate organele, dar mai ales pentru creier.
În ceea ce privește oligoelementele, inclusiv iod, cupru, clor, cobalt, zinc, fluor, mangan și seleniu, acestea participă la activitatea enzimelor și a hormonilor. Corpul le obține din alimente, deoarece nu le poate face singure.