Bogat în proteine, ieftin 6 sfaturi pe care nu le știați despre ouă Femme Today Le MAG
Ambalat cu proteine, este baza pentru prepararea rapidă a rețetelor sărate și dulci. O necesitate pentru a vă pune în coș în fiecare săptămână! Pentru a înțelege mai bine punctele sale forte: descoperiți adevăratul/falsul nostru.
Este proteina de referință pentru nutriționiști. Deoarece oul conține cei opt aminoacizi esențiali pe care organismul nu știe să îi producă. Mâncarea trebuie să ni le aducă. Un alt avantaj: spre deosebire de carnea sau peștele proaspăt, nu este scump, de unde și avantajul alternării proteinelor. Pentru a afla mai multe despre acest super-aliment indispensabil, testați-vă cunoștințele folosind acest adevărat/fals.
Oferă proteine mai bune decât carnea
Adevărat. Două ouă oferă 13g de proteine (aproximativ 20% din necesarul zilnic al unei femei), iar compoziția lor de aminoacizi esențiali este ideală. Proteinele din carne sunt puțin mai puțin echilibrate, le lipsește doi aminoacizi (metionină și cistină). Se consideră că două ouă sunt echivalente cu 100 g de carne (1 friptură mică). În ceea ce privește prețul, ouăle sunt de 2 până la 4 ori mai ieftine (în funcție de natura și calitatea cărnii).
Fierul său este ușor asimilat
Fals. În comparație cu carnea, acesta este punctul său slab. Pentru că dacă conținutul său este comparabil cu cel al cărnii albe, forma chimică este diferită, iar proporția reținută de organism nu depășește 5%. Pe de altă parte, este o sursă bună de fosfor, iod și luteină, un pigment galben antioxidant care protejează ochii. Și este bogat în vitamine, în special B12 și D, care lipsesc în cazul unei diete vegetariene: 2 ouă asigură 33% din aportul zilnic recomandat de vitamine B2 și B12, 25% în A și B5, 12% în D, E și B9.
În caz de exces de colesterol, este mai bine să evitați ouăle
Fals. Ouăle sunt printre cele mai bogate în colesterol, alături de unt și carne de organe. Cu toate acestea, suprimarea acestuia sau consumarea numai a albului său (colesterolul este în gălbenuș) este inutilă, deoarece atunci când aportul de colesterol din dietă este prea limitat, ficatul compensează producând mai mult! Lucrul bun este de 2 până la 3 ouă pe săptămână, îmbogățite în mod ideal cu omega 3 (de exemplu, ouă albastru-alb-inimă de la găini care ciocănesc semințe de in). Și dacă avem un nivel normal de colesterol, putem merge până la 1 ou pe zi.