Boli ale civilizației - pachet de grăsimi - sănătate
Știri actuale în Süddeutsche Zeitung
Bord
economie
Munchen
Cultură
societate
Cunoştinţe
Boli ale civilizației: pachet de grăsimi
Deoarece există mai multe alimente, oamenii mănâncă mai mult - nu numai în țările bogate, ci și în țările sărace. Un nou studiu arată amploarea.
Cu cât există mai multe alimente într-o țară, cu atât este mai mare probabilitatea ca populația să sufere de obezitate și alte boli ale stilului de viață. Acest lucru se aplică în egală măsură națiunilor cu venituri medii mari, medii și mici, arată oamenii de știință din Noua Zeelandă și SUA Buletinul Organizației Mondiale a Sănătății (Vol. 93, p. 446, 2015). Analiza datelor din 69 de țări arată că în 81% dintre țări, atât aportul de energie, cât și greutatea corporală au crescut semnificativ între 1971 și 2010.
„Desigur, urbanizarea, munca sedentară și utilizarea mașinilor au crescut și ele în acest timp”, spune autorul principal al studiului, Stefanie Vandevijvere, care efectuează cercetări la Universitatea Auckland. "Dar surplusul de calorii este probabil principalul motiv pentru care tot mai mulți oameni se îngrașă în majoritatea țărilor." Consumul mediu zilnic de calorii al adulților în perioada de observație a crescut cu 559 kilocalorii per persoană în Canada, în SUA cu până la 768 - și chiar în Insulele Fiji cu 550 kilocalorii.
Oamenii de știință nu sunt atât de îngrijorați încât oamenii din întreaga lume mănâncă mai mult - cel puțin în țările în care există suficient pentru toată lumea. Mai degrabă, este îngrijorător faptul că proporția alimentelor nesănătoase crește.
„Creșterea aportului de calorii se datorează în mare măsură alimentelor care au fost procesate și adăugate în alimente”, spune Vandevijvere. "Sunt foarte gustoase, relativ ieftine și promovate peste tot. Este ușor să ingerezi prea multe calorii în acest fel." Pe lângă obezitate, rezultă boli precum diabetul și bolile cardiovasculare.
Pentru a îmbunătăți situația, nu este necesară doar schimbarea comportamentului individului. „Țările trebuie să analizeze modul în care funcționează aprovizionarea cu alimente”, spune Francesco Branca, care conduce programul OMS pentru nutriție și sănătate. „Acest lucru se aplică agriculturii, industriei alimentare, comerțului, dar și asistenței medicale și sistemului educațional”. Cercetătorii solicită factorilor de decizie politică să restricționeze comercializarea alimentelor nesănătoase, să solicite etichetarea pe partea din față a ambalajului și să promoveze prețuri mai mici pentru alimentele sănătoase și alimentele mai sănătoase în școli și alte zone publice.
Prea multă mâncare, prea puțină mișcare - este clar de ce crește numărul persoanelor supraponderale. Sau nu? Unele afirmații populare par a fi false, iar altele nu au dovezi.