Bolul cu poke un pic de aer hawaian pe farfurii - organic în bento-ul meu
Puneți un pic de soare la masă cu un castron, un pic de aer hawaian pe farfurii.
Bolul poke (pronunțat poké) este cea mai recentă tendință pentru iubitorii de mâncare sănătoasă, dar când îl privești, acest fel de mâncare este mult mai vechi decât pare! Luați câteva minute, dacă este necesar, pentru a vizualiza Hawaii pe harta lumii, chiar dacă Pacificul este imens, influențele culinare se suprapun în toate aceste insule unde soarele strălucește tot anul și unde peștii stau la baza numeroase feluri de mâncare tradiționale.
Peștele crud se află în meniul multor insule polineziene, cu rețete pentru pește servit crud sau marinat în lămâie și lapte de cocos. Bolul poke este o variantă a tuturor acestor rețete. În rețeta originală, găsim ton roșu crud marinat în sos de soia. Ca acompaniament pentru pește, adăugați felii de avocado, alge marine, caju sau nuci de macadamia, ceapă feliate, bucăți de mango proaspăt, ghimbir și orez, toate servite într-un bol, desigur. Poke este un fel de mâncare tipic hawaiană. Numele provine din hawaianul "poke", care înseamnă "bucată" sau "tăiat".
Aceasta este varianta însorită cu legume crude și fructe de shirashi japonez, un fel de sushi nestructurat. Nu s-a găsit nicio tehnică complicată sau niciun ingredient, singura cerință este să ai pește foarte proaspăt și evident să-ți placă peștele crud ușor marinat.