Bomba cu vitamine De ce ar trebui să mănânci mai multe tendințe de sănătate cu sparanghel

Sparanghelul este cunoscut pentru proprietățile sale de deshidratare, dar foarte puțini oameni știu cât de sănătoasă este planta medicinală verde. Vă vom arăta de ce ar trebui să începeți să mâncați mai mult sparanghel chiar acum.

Sparanghelul este o plantă medicinală foarte veche care se consumă și ca legumă. Este cunoscut pentru efectul său diuretic și, prin urmare, susține detoxifierea organismului. În Grecia antică, Egipt și China, diferite tipuri de sparanghel erau utilizate pentru tuse, probleme ale vezicii urinare sau ulcere. Vă vom arăta ce pot face legumele grozave!

Numeroase tipuri de sparanghel

Genul sparanghel cuprinde peste 200 de specii, dintre care doar câteva sunt cu adevărat comestibile. Sparanghelul sălbatic crește din ce în ce mai mult în regiunea mediteraneană, în timp ce sparanghelul vegetal este foarte cunoscut în această țară. Există un total de 3 tipuri diferite de sparanghel:

Sparanghel alb: Sparanghelul alb este deosebit de popular în Germania și Austria. Legumele capătă culoarea palidă din lipsa de lumină. Deoarece sparanghelul alb este cultivat în subteran, nu se poate forma clorofilă: astfel sparanghelul rămâne alb. Are un gust foarte delicat și blând. Sparanghelul alb este scump și, prin urmare, este numit și aur alb.
Sparanghel violet: Acest tip rar de sparanghel capătă culoarea izbitoare din pigmentul antocianină. Aceasta se formează în timpul perioadei de recoltare, deoarece sparanghelul purpuriu nu este înțepat imediat, ci rămâne la soare o zi mai lungă. Are un gust deosebit de dulce și de nuci.
Sparanghel verde: Spre deosebire de celelalte două tipuri, acest tip de sparanghel nu trebuie decojit decât în treimea inferioară. Este mult mai subțire, gătește mai repede și are un gust mult mai intens decât versiunea albă. Sparanghelul verde conține aproape de două ori mai multă vitamină C și beta-caroten decât vărul său alb, motiv pentru care este considerat deosebit de sănătos.

Nutrienți puternici

Cercetătorii de la Universitatea HNB Garhwal au descoperit că sparanghelul are proprietăți antioxidante, stimulatoare imune, antiinflamatoare și antibacteriene. Dacă vă confruntați cu afectarea ficatului, ar trebui să utilizați și legumele, deoarece acestea ameliorează problemele organelor.

Sparanghelul este format din 94% apă și este extrem de scăzut în calorii (16 kilocalorii la 100 de grame). De asemenea, oferă următoarele vitamine și substanțe nutritive:

potasiu
Acid folic (vitamina B9)
Asparagină (bloc de proteine și omonim al legumei)
Vitamina A, C
Purine

Oamenii care suferă de gută ar trebui să fie atenți atunci când consumă sparanghel. Purinele conținute conduc la un nivel crescut de acid uric în sânge dacă sunt consumate în exces, ceea ce la rândul său poate declanșa guta.

Diabeticii sau cei care vor să slăbească pot, însă, să lovească fără ezitare, deoarece sparanghelul are un efect detoxifiant și afectează cu greu nivelul zahărului din sânge. De asemenea, crește fertilitatea, motiv pentru care sparanghelul este adesea folosit ca aliment afrodiziac.

Atenție, otrăvitor!

Sparanghelul nu este doar o plantă medicinală, ci și o plantă otrăvitoare. Cu toate acestea, nu tulpinile în sine, ci fructele roșii ale frunzelor de sparanghel sunt necomestibile. După consumul a cinci până la șase fructe de padure, pot apărea vărsături sau dureri abdominale.

De asemenea, legumele ne pot afecta sănătatea sub formă de „zgură”. Rara alergie care apare de obicei la persoanele foarte sensibile este declanșată de tulpinile brute de sparanghel.
Acest lucru poate provoca iritații ale pielii și ochilor, precum și rinită alergică atunci când se curăță sparanghelul. Chiar și atacurile de astm pot fi declanșate în cazuri individuale.
Bine de stiut: După ce am mâncat sparanghel, urina noastră își schimbă mirosul, care este perceput de obicei ca neplăcut și înțepător. Motivul este că persoanele a căror urină miroase ciudat au o enzimă care descompune acidul aspartic în substanțe care conțin sulf.