Bomboane în birou - glucoză - o recompensă pentru creier (arhivă)
Speculoos, domino sau ciocolata - dulciurile fac parte din viața de zi cu zi în multe birouri. Sunt deosebit de populare în rândul colegilor în perioade de stres. Oamenii de știință spun că nu este neapărat nesănătos.
De Astrid Wulf
- divide
- Tweet
- Buzunar
- A apasa
- Podcast
mai multe despre subiect
Aluloză Un zahăr fără calorii
Taxa pe zahăr în Marea Britanie 18 pence pentru cinci grame de zahăr
Acum 175 de ani, când zahărul a devenit în formă de cub
Litigiu privind dieta privind zahărul
Efectul obezității anunțurilor Candy asupra copiilor
Riscuri pentru sănătate în birou Aer prea uscat, font prea mic
Bettina Hänsel lucrează în departamentul de grafică al unei agenții de marketing online. Biroul dvs. este un adevărat departament de gustări și cofetărie:
„Câteva speculoase, câteva biscuiți, câteva nuci de caju și astăzi, pentru că este vineri, sunt bile de rom”.
Fără aprovizionarea cu zahăr, s-ar pierde complet:
"Când lucrez, când mă concentrez, am mereu nevoie de ceva de mâncare. La un moment dat, s-a aflat că există ciocolată aici."
„Stimulați înainte să devină stresant”
De aceea biroul dvs. este un loc popular de întâlnire în agenție. Motivele pentru care colegii de aici sunt foarte diferiți: Anna Scholven ronțăie înainte ca acesta să devină stresant:
"Pentru mine este așa: Dacă observ că urmează să vină ceva obositor, voi lua ceva dulce pentru a mă entuziasma de zahăr. Dacă am reușit să fac asta, nu am atât de multă dorință."
Este mai probabil ca designerul grafic Tobias Schnoor să se recompenseze cu:
„După o conferință telefonică deosebit de extenuantă, să coborâți pentru o vreme - ieșiți afară din ușă timp de cinci minute, rupeți un baton de ciocolată de la cei mici și încărcați-vă bateriile.”
„Creierul iubește glucoza”
Creierul nostru se află în spatele dorinței de zahăr, spune Achim Peters, diabetolog și cercetător la Universitatea din Lübeck. Zahărul este necesar pentru a funcționa - atunci când suntem stresați sau când ne concentrăm mai mult, nevoia crește. Apoi, poftele pot veni: de exemplu pentru pâine, banane, prăjituri sau biscuiți cu ciocolată.
Creierul iubește glucoza. Și dacă mănânci ceva dulce, cu siguranță există glucoză. Creierul îți mulțumește și atunci când nevoile sale sunt satisfăcute prin recompensarea oamenilor cu un sentiment bun. Pentru ca creierul să-și capete energia, aruncă momeala, ca să zic așa, și spune: Veți primi o recompensă frumoasă dacă mă hrăniți aici.
Dacă aveți conștiința vinovată în timp ce gustați în birou, vă puteți relaxa, spune diabetologul. Pentru că:
„Oricine are o viață bună în acest loc de muncă este protejat de a deveni gras sau subțire. Creierul reglează acest lucru foarte fin și, dacă mănânci puțin mai mult, vei fi mai puțin la cină 3-4 ore mai târziu - sau pentru Micul dejun - undeva îl puteți salva din nou. "
Totuși, în cazul unor cereri excesive constante sau al agresiunii, conform cercetărilor lui Peter, metabolismul se dezechilibrează. Creierul rulează apoi la viteză maximă și poftește în mod constant de zahăr. Unii nu pot mânca împotriva ei și slăbesc. Ceilalți se obișnuiesc cu stresul constant, ca să zicem plictisitor - și se îngrașă.
Dacă doriți să vă înarmați și creierul pentru nebunia zilnică normală de birou, ar trebui să vă asigurați că beți suficient, spune Gudrun Köster de la centrul de consiliere pentru consumatori. În plus, anumite alimente ajută la concentrare și la relaxare chiar și sub stres:
Nucile și fructele uscate ca alternativă
"Nucile și fructele uscate, de exemplu, sunt alternative sănătoase la prăjituri și ciocolată. Deși au o cantitate similară de calorii și zahăr, ele oferă totuși ingrediente valoroase precum vitamine, minerale, proteine și acizi grași nesaturați".
Făina de ovăz este, de asemenea, un adevărat aliment pentru creier. Boabele sunt bune pentru nervi și, de asemenea, umple creierul. Indiferent dacă este în muesli, cu iaurt sau cu fructe uscate și ulei pentru a face bile energetice, adică în formă de bile mici.
Cu toate acestea, bombele de zahăr și grăsimi sunt omniprezente în multe birouri: de la tortul de ziua de naștere la cămară, unde există întotdeauna biscuiți cu ciocolată, până la colegul care are întotdeauna ciocolata gata. Dacă colegii de la serviciu doresc să-și reducă împreună consumul de zahăr, poate ajuta la coordonarea:
„Apoi puteți găsi reguli care spun: ieri am mâncat, azi este fructul, și mâine poate nucile, și apoi din nou biscuiții. Dacă toată lumea merge mai departe, este de obicei mai ușor decât dacă faci asta trebuie să trec singur ”, spune Köster.