Boragina (Borago officinalis) și uleiul de boragă sunt cunoscute sub numele de plante culinare
Borage este o plantă caracteristică și se potrivește bine cu salate, pește, ouă, cartofi și quark. Uleiul de boragă este bogat în acid gamma-linolenic și acid linoleic. Ca acizi grași omega-6 polinesaturați esențiali, trebuie luați în cantități suficiente împreună cu alimente.
Borajul a fost cultivat în grădini ca plantă medicinală și medicinală încă din Evul Mediu. În secolele al XVI-lea și al XVII-lea a fost considerată una dintre cele mai bune ierburi care întăresc inima. De asemenea, a fost folosit împotriva melancoliei, consumului, icterului, febrei și pentru purificarea sângelui.
Semenul zdrobit trebuia să aducă lapte mamelor care alăptează. Frunzele tinere erau transformate în salată sau folosite ca condiment pentru castraveții murați.
Proprietățile plantei de borage
Încă din Evul Mediu a fost cultivată ca plantă medicinală în grădini ca condiment și plantă medicinală. În secolele al XVI-lea și al XVII-lea a fost considerată una dintre cele mai bune ierburi care întăresc inima. De asemenea, a fost folosit împotriva melancoliei, consumului, icterului, febrei și pentru purificarea sângelui.
Semenul zdrobit trebuia să aducă lapte mamelor care alăptează. Frunzele tinere au fost transformate în salată sau folosite ca condimente pentru castraveții murați. Planta de borage este plantată în multe grădini ca condimente și plante medicinale.
Ingrediente de boragă
Florile și ierburile conțin mucilagiu, taninuri, saponine, ulei esențial, silice și minerale; semințele conțin 24% acid gamma-linolenic, mult mai mult decât o lumânare.
Efectul de boragă pentru dificultăți de respirație
Datorită conținutului ridicat de mucus, funcționează Borage invaluind si amelioreaza problemele respiratorii. Poate fi utilizat împreună cu pleurezia. Utilizat extern și/sau intern, are un efect antiinflamator asupra rănilor și a pielii inflamate.
Planta culinară (borage) ca ulei de borage
Uleiul de boragină este utilizat pentru a trata afecțiunile reumatice sau premenstruale, eczemele și alte boli cronice ale pielii.
Cele mai recente cercetări arată că la multe persoane cu neurodermatită și alte boli cronice ale pielii, producția proprie de acid gamma-linolenic a organismului este perturbată. O îmbunătățire a simptomelor poate fi obținută prin aportul de alimente sau suplimente nutritive.
Cum altfel poți folosi borage?
Acidul gamma-linolenic ameliorează inflamația și durerea (de exemplu, în artrită) și întărește glandele suprarenale, mai ales după tratamentul cu cortizon sau steroizi (hormoni). Bucătăria mestecată scade tensiunea arterială și previne coagularea excesivă a sângelui. Simptomele stresului, cum ar fi tulburările de somn, nervozitatea și neliniștea interioară pot fi ameliorate.
Borage ca antidepresiv
Planta culinară s-a dovedit, de asemenea, ca un antidepresiv, mai ales în cazul depresiei hormonale din puerperiu, în timpul menstruației sau al menopauzei. Acest acid gras esențial se găsește în concentrații mari în laptele matern.
Borage ca înlocuitor al medicamentului
O infuzie simplă de frunze și flori proaspete are un efect de scădere a febrei și favorizează digestia. O infuzie puternică poate fi utilizată ca loțiune antiinflamatoare pentru piele, apă de gură sau gargară. Tinctura de boragiu ajută la stările cronice de stres.
Efectul poate fi descris după cum urmează: inducând transpirația, expectorant, stimulant, antiinflamator, diuretic, netezind pielea, favorizând fluxul de lapte.
Rețete de borage - inspirații culinare
Aroma de castravete a frunzelor și florilor proaspete se potrivește bine cu salatele și pumnul de vară sau cu sosurile de scufundare. Florile proaspete pot fi confiate și sunt folosite pentru decorarea prăjiturilor și deserturilor.
Borajul este numit și planta de castraveți. Datorită bogăției sale în săruri minerale, borageul poate susține o dietă săracă în săruri. Există numeroase pe net Borage Rețetă, cum ar fi supa de boragă.
Iată 3 rețete de uz zilnic: