Bors rusesc - supa perfectă f; r zilele reci Forum alte rețete

rusesc

Membru din 6 ianuarie 2004
7 postări (ø0/zi)

Bună ziua dragi prieteni de gătit,

când e frig afară, nu este nimic mai bun pentru mine decât o supă caldă. Faimoasa supă roșie rusească (borș) este un lucru grozav, mai ales în sezonul rece. Când este gătit cu bulion de carne, borșul oferă multă energie și căldură. Persoanele conștiente de calorii pot lua, de asemenea, pur și simplu apă. Iată rețeta:

2 litri de carne sau apă
200 g carne de vită
2 frunze de dafin
1 ceapă
200 g sfeclă roșie
100 g morcov
200 g varză albă
150 g cartof
1 lingură pastă de roșii sau 2 roșii
100 g untură, slănină sau unt
1 lingura de zahar
1 lingură de oțet (3%)
Sare piper
Pătrunjel și/sau praz
100 g smântână

Bulion de carne (poate fi preparat și cu o zi înainte):
Puneți carnea deasupra cu puțină apă rece (suficientă pentru a acoperi carnea), încălziți-o și aduceți la fierbere scurt până se formează spumă. Aruncați apa și îndepărtați reziduul de spumă din oală. Puneți din nou carnea cu apă fierbinte, aduceți la fierbere, adăugați o ceapă întreagă și frunzele de dafin și gătiți la foc mic timp de aproximativ 2 ore.

Borscht:
1. Aruncați ceapa gătită și frunzele de dafin. Scoateți carnea din brută și tăiați-o în bucăți mici.
2. Tăiați cartoful în fâșii groase, radeți varza albă.
3. Puneți ambele în brânza de fierbere (sau în apă clocotită) și gătiți timp de 15 minute.
4. Tăiați sau radeți sfecla roșie și morcovii în fâșii.
5. Încălziți untura, slănina sau untul într-o tigaie și sotati sfecla roșie timp de 10-15 minute la foc mic.
6. Adăugați pastă de roșii (sau roșii tocate), zahăr și oțet și sotati scurt. Dacă amestecul se usucă prea mult, adăugați un pic de carne (sau apă).
7. Adăugați morcovii.
8. Aburiti cu capacul inchis inca 10 minute.
9. Puneți legumele aburite în oală.
10. Adăugați carne și fierbeți încă 5 minute. Condimentează după gust cu sare și piper.

Borsul se servește cu pătrunjel tocat mărunt sau praz și smântână (1-2 linguri pe porție). Pâinea neagră merge bine cu ea.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas cu o mulțime de imagini sunt disponibile pe Anastassia.net la „Link eliminat de la administrator”

Aștept cu nerăbdare sugestiile voastre și vă doresc pofta bună (în rusă \ "Prijatnawa apetita! \")