Botulism Otravire care pune viața în pericol
Cârnații contaminați și carnea conservată pot pune viața în pericol: otrăvirea cu toxina bacteriană toxina botulinică poate duce la stop respirator. Citiți aici cum puteți recunoaște botulismul, cum puteți preveni o boală - și ce legătură are otravă cu botoxul care combate ridurile.
Ce este botulismul?
Botulismul este otrăvire severă de la Otravă bacteriană Toxina botulinică. Acesta este format din bacterii numite Clostridium botulinum, care se înmulțesc foarte bine într-un mediu bogat în proteine. Majoritatea sunt produse din carne, pește sau mezeluri slab conservate Cauza intoxicației alimentare: agentul patogen Clostridium botulinum se găsește în cutii, alimente ambalate în vid, borcane de conservare sau pești afumați.
Termenul de botulism este derivat din cuvântul latin „botulus”, care înseamnă „cârnat”. Boala este, de asemenea, colocvială Otravire cu carne numit. Din fericire, această otrăvire care pune viața în pericol apare foarte rar în Germania. Botulismul este supus Cerința de raportare, mai puțin de zece cazuri sunt înregistrate în fiecare an.
Bine de știut: nu există practic niciun pericol din cauza conservelor produse în mod industrial. Conservanții fac carnea sterilă, astfel încât să nu se înmulțească bacterii în ea. În spatele cazurilor de botulism sunt aproape întotdeauna în Germania mâncare de casă, conservată necorespunzător ca cârnați de ficat sălbatic, șuncă afumată și hering murat. Dar deasemenea conserve de legume de casă, De exemplu, în cazul în care ardeii iute, fasolea sau ardeiul sunt depozitați în ulei, aceștia pot forma un teren de reproducere pentru bacterie și pot reprezenta un potențial pericol.
Care sunt cauzele botulismului?
Botulismul este unul Otravire, nu infectie în sens general. Aceasta înseamnă că boala nu este declanșată de bacteriile în sine, ci de o neurotoxină pe care o produc. Funcționează după cum urmează: otravă blochează transmisia semnalelor între nervi și mușchi. Cauza bolii sunt în mare parte alimente contaminate, care au fost produse în condiții insalubre.
Declanșatorul este toxina botulinică una dintre cele mai puternice toxine, care apar în natură. La fel ca multe alte otrăvuri, toxina botulinică poate avea, de asemenea, un efect de vindecare în doze foarte mici și atunci când este utilizată corect. Sub numele de „Botox” neurotoxina este utilizată pentru a netezi ridurile pielii. Produsul bacterian este, de asemenea, utilizat pentru transpirații excesive sau pentru ameliorarea crampelor musculare. Dacă este tratat de un medic specialist, nu există riscul de otrăvire în aceste cazuri.
Pe lângă otrăvirea alimentară, există și alte forme de botulism: Botulismul infantil si Botulismul rănit. La bebelușii cu vârsta sub un an, flora intestinală nu este încă pe deplin dezvoltată, astfel că apărarea lor imunitară este mai slabă decât la copiii mai mari și adulții. Agenții patogeni se pot înmulți mai bine în tractul lor digestiv - inclusiv declanșatorul botulismului Clostridium botulinum. Acest lucru se găsește în miere, de exemplu, astfel încât bebelușii să nu mănânce miere sau să bea ceai îndulcit cu miere. În botulismul plăgii, agentul patogen se înmulțește în plăgi deschise, nedezinfectate. O altă formă posibilă este botulism cronic, o otrăvire târâtoare cu toxină botulinică, care până acum a fost observată doar la bovine. Se crede că germenii din plantele de biogaz au intrat în furaje și că animalele au fost otrăvite încet în acest fel. O confirmare a acestei teorii este încă în așteptare.
Care sunt simptomele botulismului?
Primele simptome afectează de obicei zona gastro-intestinală. Se produc greață, vărsături, diaree și crampe abdominale. Deoarece otravă afectează funcția celulelor nervoase, aceasta urmează treptat Semne de paralizie. Acestea încep în zona ochilor. Semnele tipice sunt pleoape căzute, pupile dilatate, o licărire în ochi și vedere dublă.
Mai târziu, simptomele paraliziei s-au răspândit pe întregul cap, iar gura se simte și uscată Înghițire și tulburări de vorbire. Dacă paralizia se răspândește la mușchii respiratori, pacientul își pierde cunoștința și ajunge Apnee.
Dacă nu este tratat, botulismul duce la Moartea victimei. Perioada de incubație, adică timpul de la ingestia otrăvii până la debutul bolii, este de obicei 12 până la 36 de ore. Cu toate acestea, evoluția timpului depinde în mare măsură de modul în care toxina botulinică a intrat în organism, de cât de mare a fost doza și de cât de repede se înmulțesc bacteriile.