Botulismul infantil și mierea - pas către sănătate
Te-ai întrebat vreodată de ce bebelușii nu pot mânca miere? Mierea este unul dintre cele mai sănătoase și mai hrănitoare alimente. Aroma sa incomparabilă îl face un adevărat zahăr natural.
De aceea, părinții și bunicii noștri erau obișnuiți să ude suzetele bebelușilor cu puțină miere pentru a le potoli. Cu toate acestea, știința ne spune acum că aceasta este o practică periculoasă. De fapt, în niciun caz nu ar trebui să dăm miere copiilor cu vârsta sub un an.
Mierea și botulismul infantil: motivul pentru care bebelușii nu pot mânca miere
Oamenii consumă miere de mii de ani. Este considerat a fi unul dintre cele mai naturale și mai nobile alimente care există. Beneficiile sale sunt numeroase și faimoase. Din Egiptul Antic și până astăzi, mierea a fost întotdeauna un ingredient important în multe rețete deoarece oferă în același timp substanțe nutritive și zaharuri.
Cu toate acestea, ca produs natural, mierea conține și o bacterie, Clostridium botulinum, care poate deveni foarte periculoasă pentru bebelușii cu vârsta sub un an.
Motivul este simplu: flora intestinală a celor mici nu a ajuns încă la o maturitate suficientă. Sporii acestei bacterii pot prolifera apoi în intestinele lor, eliberând toxine botulinice, considerate printre cele mai letale substanțe cunoscute.
Aceasta se numește notoriu botulism infantil. Un tip de botulism care îi afectează în special pe cei cu vârsta sub un an și poate fi fatal. Cu toate acestea, nu afectează copiii cu vârsta peste un an ale căror apărări naturale s-au dezvoltat deja și sunt capabile să prevină proliferarea bacteriilor în același mod.
Botulismul infantil
Clostridium botulinum este o bacterie care se găsește în natură, în sol. Prin urmare, poate fi găsit în practic orice ingredient, atât de origine vegetală, cât și de origine animală.
Această bacterie se organizează în spori și poate rămâne într-o stare latentă până când îndeplinește condițiile ideale pentru a se înmulți și a crește. Prezent în special în conservele casnice, preferă mediile cu puțin oxigen și nu tolerează în general mediile acide.
Mai mult, nu se poate dezvolta nici în soluții cu concentrații mari de zahăr. Din acest motiv, în special în miere, aceasta tinde să rămână inactivă până când condițiile sunt perfecte pentru creșterea sa.
Deci, atunci când mierea este ingerată de un copil cu vârsta sub un an, zahărul din acest nectar se diluează în sucul său gastric. Acesta din urmă este încă un mediu cu conținut scăzut de acid și oxigen.
Prin urmare, în acest mediu, bacteriile găsesc condițiile ideale pentru a începe să prolifereze și să crească, eliberând toxine botulinice. Ulterior, prin fluxul sanguin, acestea ajung la terminațiile neuromusculare și pot provoca otulism infantil. Aceasta este o boală extrem de periculoasă care necesită spitalizare imediată.