Brânză la grătar Brânză la grătar pusă la încercare - câștigătorii! Potriviți pentru distracție
Vedetele căzătoare ale sezonului ajung din ce în ce mai des pe grătar. Am gustat cinci tipuri de brânză la grătar pentru dvs. - plus un invitat surpriză vegan.
Brânză la grătar pentru sezonul la grătar
În sezonul grătarului, care pentru mulți dintre noi se desfășoară acum din martie până în octombrie, fanii fripturilor și iubitorii de legume doresc, de asemenea, să se schimbe la un moment dat. Tendința absolută de top din acest an: brânza la grătar. Ei bine, halloumi cipriot (două rețete din FIT FOR FUN pot fi găsite mai jos în acest articol) a atins deja un anumit nivel de popularitate: este fabricat fie din lapte de oaie, de capră sau de vacă, fie dintr-un amestec din cele trei tipuri de lapte. Lucrul special despre Halloumi: rămâne în formă în ciuda căldurii mari și nu se topește - o caracteristică specială în trecut. Dar, între timp, Halloumi are o concurență dură, tot vegană.
Cu toate acestea, entuziasmul pentru test a fost limitat în echipa noastră editorială. Chiar și cu iubitorii avizi de brânză au existat prejudecăți considerabile:
„Brânză la grătar -„ scârțâie ”când mănânci și gust de cauciuc!”
Am vrut să știm exact și am făcut testul! Am încercat șase soiuri, cumpărate în supermarketuri și magazine de produse naturiste. Prețurile sunt cuprinse între 1,42 și 3,74 euro la 150 de grame. Gustul, consistența și proprietățile speciale au fost criteriile noastre.
Brânză la grătar: Așa am testat-o
O echipă formată din zece membri ai redacției a încercat tot felul de brânză la grătar. Prețurile indicate sunt cele plătite efectiv. Am încercat brânzeturile „orbește”, adică fără să cunoaștem marca. Au fost acordate maximum cinci puncte pentru degustare.
În cele din urmă a existat un favorit categoric: "Rougette Grillkäse Natur". Convinge cu un gust echilibrat, blând, este cremos, cu o crustă ușor crocantă.
Aproape în urmă: „GlutGut” și „Salakis”. Și acestea aveau o aromă fină și o consistență plăcută. Celelalte variante erau din păcate prea sărate și au confirmat și prejudecățile simțului gurii cauciucate și scârțâitoare.
- Veganul "VegiBelle" a fost o adevărată surpriză - strict vorbind, fără brânză. Dar, din moment ce produsele pur pe bază de plante sunt atât de șold, am testat și această variantă. Este fabricat din soia și maturat cu culturi tipice de brânză. „VegiBelle” a împărțit testerii: Unii au crezut că este grozav, deoarece avea un gust foarte ușor și ușor de nuci. Consistența sa amintește de tofu moale - și exact despre asta s-au plâns criticii săi. Și totuși: chiar și non-veganii au fost impresionați de topirea fină și gustul variantei vegane.
Test brânză la grătar: concluzia noastră
Brânzeturile la grătar sunt o alternativă și o varietate bună. Următoarele se aplică tuturor soiurilor: Ele pot rezista la căldură directă pe grătar și ar trebui apoi consumate cât mai fierbinți. Deoarece imediat ce brânza se răcește, devine rapid dură, scârțâitoare și își pierde gustul. Pentru corectitudine, trebuie spus: Încălzirea mărește gustul sărat. Dar brânza la grătar de obicei nu ajunge direct pe grătar sau pe farfurie. Acestea sunt adesea rafinate cu o marinată făcută din ierburi precum cimbru, ulei de măsline și condimente sau consumate cu scufundări de pâine și salate. Gustul picant merge foarte bine cu asta.
Bacsis: Sunt mai sofisticate și mai suculente atunci când sunt înfășurate în pergament - sau ajungând indirect pe grătar într-un vas de aluminiu.
Testul pentru brânză Fit For Fun
Am încercat șase tipuri diferite de brânză la grătar. Mai jos sunt toate informațiile despre brânzeturile la grătar, concluzia noastră și evaluarea degustării.
* 5 = excelent, 4 = convingător, 3 = bun, 2 = bine, 1 = ok