Brânză și vin Care vin se potrivește bine cu ce brânză
Subiectul brânzei și vinului nu este atât de complicat pe cât s-ar putea crede și nu trebuie să fii un somelier instruit pentru a alege vinul potrivit pentru a merge cu brânză. În principiu: Orice face plăcere sau gust este permis, deci dacă doriți să beți un vin roșu puternic cu crema de brânză, puteți și ar trebui să fiți fericiți să faceți acest lucru. Cu toate acestea, cel târziu, când vin oaspeții care nu împărtășesc neapărat propriile preferințe și gust personal, există câteva reguli simple care facilitează alegerea vinului potrivit pentru a merge cu brânza.
Brânză și vin: Recomandări generale
- Vinul și brânza din aceeași regiune merg de obicei foarte bine împreună.
- Cu cât brânza este mai cremoasă, cu atât vinul poate avea mai mult acid.
- Cu cât brânza este mai dură, cu atât mai multe tanini (taninuri) pot avea vinul.
- Un vin blând se potrivește bine cu brânza blândă.
- Vinurile dulci semi-uscate sau nobile se potrivesc foarte bine cu brânza cu aromă acră.
- Brânzeturile foarte sărate sau foarte picante se potrivesc adesea cu vinurile dulci nobile, dar și vinurile cu o aciditate puternică.
Dacă trebuie servit un singur vin cu un platou de brânză, atunci acesta ar trebui să se bazeze pe cea mai tare brânză.