Compoziția kebabilor din supermarket - Kebab; Calorii

20.02.2014 la 16:01 - Kebab & Calories

kebab

Cu ocazia Sandwich & Snack Show 2014, compania Franța Kebab a anunțat comercializarea 3 produse noi "kebab", care se va alătura rafturilor frigorifice ale supermarketurilor și supermarketurilor din aprilie.

Un prim pachet, "kebabul gourmet"este compus din 2 kebaburi (250g fiecare) care pot fi reîncălzite în 2 minute 30 minute în cuptorul cu microunde, al doilea pachet este"învelișul de kebab", compus din 2 împachetări (160g fiecare) și încălzit în 2 minute la cuptorul cu microunde, iar al treilea pachet este"kebabul feliat", compus din 400g de carne de gătit în cuptor sau în tigaie. Rețineți că primele 2 pachete sunt etichetate ca" aroma anului 2014 ".

Așa că am întrebat Kristien, nutriționist și fondator al blogului FoodForMum, să-și ia lupa pentru a descifra pentru noi cu ochiul său expert diferitele ingrediente care alcătuiesc un kebab industrial.

Pâine: 40% din kebab
"Dacă comparăm ingredientele acestei pâini în comparație cu o pâine cu kebab pe care am face-o acasă, per total ingredientele sunt similare. Singura diferență este adăugarea de gluten sub formă de gluten de grâu, proteine ​​din grâu și făină de grâu malț. Gluten este ceea ce dă elasticitate aluatului, îi permite să se umfle mai mult și să fie mai maleabil. Acest lucru face posibilă obținerea unor pâini destul de uniforme în timpul fabricației la scară largă, cum ar fi acest lucru. Agentul de tratare a făinii adăugat E300 este de fapt vitamina C care păstrează făina, deci compoziția pâinii este destul de simplă, chiar dacă există o proporție mare de gluten. "