Brioche din Nanterre
Aceasta este rețeta ultra clasică, dar delicioasă, lungă de brioșe pe care o puteți găsi în toate brutăriile bune.
Particularitatea sa este că este fabricat din bile mici de paste, care sunt asamblate într-o matriță lungă.
Ultima actualizare: 10 septembrie 2018
Pentru 1 brioșă, veți avea nevoie de:
- 0 400 g aluat Brioche
- 1 30 g folie
- Greutatea totală a acestor ingrediente: 430 grame
Cât timp ?
Pentru a face această rețetă:| 16 minute. | 2 ore 10 min. | 2 ore 26 min. |
Conservare:
Rețetă pas cu pas
Pasul 1 - 10 min.
Cu o zi înainte, preparați-vă aluatul de brioșe.
A doua zi, cântărește 40 g bucăți de aluat pe care le vei forma într-o bilă.
Aveți nevoie de 8 sau 10 bile pe brichetă în funcție de mărimea matriței.
Pasul 2 - 2 min.
Etapa 3 - 1 oră 30 min.
"href ="/lexique.php? id = 52 "target =" _ blank "> Rumeneste vârfurile bilelor.
Creșteți într-un loc cald aproximativ 1h30.
Pasul 4 - 2 min.
La sfârșitul acestui timp, bilele de aluat ar fi trebuit să se dubleze aproximativ.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (360 ° F).
Pasul 5 - 40 min.
Pasul 6 - 2 min.
Note
Informații dietetice
| 174 Kcal sau 729 Kj | 37 gr | 164 gr | 81 gr |
| 9% | 14% | 15% | 12% |
| 40 Kcal sau 167 Kj | 8 gr | 38 gr | 19 gr |
| 2% | 3% | 4% | 3% |
| 174 Kcal sau 729 Kj | 37 gr | 164 gr | 81 gr |
| 9% | 14% | 15% | 12% |
Cat costa ?
Schimb valutar:
Unele rețete care folosesc această rețetă
Brioche Charlotte cu mere
Arsene Egg
Brioșă aurie pere-kiwi
Sursă
Această rețetă folosește (printre altele)
| Aluat Brioche: Puteți obține mai multe informații sau puteți consulta alte rețete care o folosesc, de exemplu: foietaj, ouă în coajă de brioche, cifre de afaceri de briose cu coacăze negre, chifle de brioche cu stafide, melci în clătite de brioche,. Toate | |
| Aurire: Puteți obține mai multe informații sau puteți consulta alte rețete care îl folosesc, de exemplu: Tort de castane dulci, Mouna, Rulouri mici de slănină și brânză, Gisèle rissoles, Fistic și brise de caise Toate |