Broccoli din bucătăria Clea și gratin de arahide
Oh, da, chiar acum, este mai puțin plin de farmec decât un mezze libanez sau un tort destul de auriu ... Dar trebuie să mănânci legume, nu? Și aș spune și mai rău, legumele care sunt un consens la masă ... Aici, cu micuța doamnă, avem o listă scurtă destul de foarte, foarte scurtă: morcov, sfeclă roșie, ciuperci, fenicul, brânză elvețiană, fasole verde și broccoli . Încercați să aflați de ce este exclus spanacul, în timp ce bula este tolerată pe scară largă ... În mod similar, conopida este evitată, în timp ce prietenul său verde este revendicat în mod regulat ... listă și că dacă aduc înapoi prazul sau dovleceii, este problema mea! Aceasta se numește găsirea consensului. Și întrucât este nevoie de timp, când îl avem, îl păstrăm !
Așa că am personalizat broccoli toată iarna. Adesea catifelat sau piure, cu o lingură frumoasă de pesto în el și un pic de parmezan pentru a-l înveseli. Uneori tocmai l-am ras crud într-un risotto, cu 5 minute înainte să termin gătitul. Însă copiilor li se pare întotdeauna suspect că încercăm să acoperim ceva, așa că ultima dată am căutat-o cu acest gratin făcut cu două ingrediente „de pe listă”: broccoli și arahide, arahide și broccoli. Rețeta am găsit-o în cartea Migdală, avocado, susan ... 150 de rețete pe bază de semințe oleaginoase, de Claude și Emmanuelle Aubert. Iată o schimbare de la crumble (care nu este pe listă!), Într-o versiune simplă, rapidă și aplaudată !