BTS STA, blogul BTS despre știința și tehnologia alimentelor

despre

  • Acasă
  • Despre
  • Cine suntem noi ?
  • Creativitate, inovații
  • Solidaritate
  • Școala ENIL de Știința Alimentelor, Analiza Biotehnologiei și Apa

Sunt inovațiile postbelice în agricultură cu adevărat favorabile pentru un standard bun și confort de viață pentru fermierii francezi ?

După cel de-al doilea război mondial, diferitele revoluții ale revoluției agricole, revoluției rurale și revoluției verzi au condus la apariția unei multitudini de inovații în agricultură, unele destinate în special îmbunătățirii calității muncii și a vieții fermierilor, cu mecanizare și tehnologii mai avansate, cum ar fi utilizarea dronelor și a roboților, care au apărut și la începutul secolului 21. Continuați să citiți →

Ne vom găsi drumul înapoi la farfurie? Când mâncați nu mai este o chestiune de curs ...

Modul nostru de a mânca este pus sub semnul întrebării și suferă schimbări profunde. Dezvoltarea durabilă, produsele sănătoase, bunăstarea animalelor, nevoia de transparență ... sunt peste tot. Datorită schimbării industriale care a generat consumul de masă, am pierdut drumul către farfurie și încercăm să o găsim. Această înstrăinare a omului de mâncarea sa duce la multe întrebări care se alătură noilor provocări ale societății noastre legate de responsabilitatea față de mediu, întrebările etice și sănătatea. Natura a fost cândva văzută ca fiind periculoasă, dar din ce în ce mai mulți consumatori doresc acum să se întoarcă la rădăcinile lor. Noile tendințe alimentare apar în această direcție. Ei scutură sistemul agroalimentar, care trebuie să se adapteze la acesta pentru a recrea încredere și sens, atât în ​​producție, prelucrare, cât și în distribuție. Continuați să citiți →

În ce măsură s-a simțit impactul inovațiilor din sectorul alimentar din Franța asupra mediului încă de la începutul secolului 21 ?

Inovația este ceea ce îi permite omului să progreseze, se reflectă în succesul comercial și/sau social pe care îl întâlnește, totuși, inovațiile, din păcate, nu au întotdeauna doar puncte pozitive ... Sectorul agroalimentar reprezintă al patrulea sector al industriei prelucrătoare în termeni a emisiilor de gaze cu efect de seră. Potrivit unui studiu INSEE, aproximativ un sfert din companiile agroalimentare cu peste 20 de angajați consideră că activitatea lor are un impact „puternic” sau „foarte puternic” asupra mediului. Continuați să citiți →

Agricultura astăzi

În Franța, 950.000 de oameni trăiesc și lucrează în mediul rural. De câțiva ani, inovațiile au fost numeroase în lumea agricolă, cum ar fi sosirea robotizării, dar și metanizarea. Aceste noi tehnologii contribuie la progresul social datorită dezvoltării crescânde a fermierilor, dar și prin apropierea lumii rurale de lumea urbană.

I. Metanizare:

Cum funcționează digestia anaerobă

În 2010, existau doar 31 de unități de metanizare, în timp ce în 2020, erau mai mult de 900. Unitățile de metanizare erau destinate în primul rând promovării și creșterii veniturilor fermierilor. Metanizarea se bazează pe producerea de biogaz și apoi pe răspândirea digestatului în câmpuri. Digestatul este guvernat de procesul de digestie anaerobă, este foarte bogat în azot.

Avantajele și dezavantajele unităților de digestie anaerobă

La instalarea unităților agricole de digestie anaerobă, trebuie luate în considerare constrângerile, cum ar fi constrângerile economice, constrângerile legate de gestionarea unității, cele legate de gestionarea intrărilor de materie organică, precum și constrângerile legate de legislație. Cu toate acestea, unitățile de digestie anaerobă au numeroase avantaje, în special recuperarea deșeurilor, producția de energie regenerabilă, precum și cea a unui îngrășământ natural și înlocuiesc astfel îngrășămintele chimice, reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră, îmbunătățirea calității solului și a aerului, crearea de locuri de muncă locale, promovarea menținerii agriculturii franceze și oferirea unei alternative ecologice la combustibilii tradiționali.