Bucătărie de țară Franța pe portalul pentru diabet DiabSite

Salt etichete

Link-uri standard

  • Acasă
  • căutare
  • conţinut
  • Ajutor
  • a lua legatura
  • imprima
  • Protejarea datelor

Navigare:

  • Actual
  • Informații despre diabet
  • Diabetul în viața de zi cu zi
  • nutriție
    • Prezentare generală
    • Rețete
    • BE mese
    • Sfaturi pentru bucătărie
  • Principalele subiecte
  • Ghid pentru diabet

Prezentări de produse

despre noi

Urmăm standardul HONcode pentru informații de sănătate de încredere.

pentru

Certificat de med. Motor de căutare MediSuch pentru respectarea liniilor directoare 2015.

Bucătăria franceză este cunoscută sub numele de bucătăria epicuriană și este, fără îndoială, punctul culminant al artei culinare. Pe lângă „Haute Cuisine”, bucătăria clasică franceză în care gătitul a fost dezvoltat în cea mai înaltă artă, „Nouvelle Cuisine” s-a dezvoltat în anii 1960, noua bucătărie franceză pe care gătesc și gurmanzi din întreaga lume o folosesc de atunci Are idei fertilizate și a inspirat fapte culinare delicioase.

În bucătăria clasică franceză, nici untul și smântâna, nici ingredientele scumpe, cum ar fi homarul, homarul sau racii, să nu mai vorbim de păsările de vânat, sunt murate și rareori, cum ar fi trufele, nu sunt utilizate pentru a rafina vasele. În schimb, „nouvelle cuisine” se concentrează mai mult pe ușurința și confortul preparatelor. Gustul nealterat al mâncării este subliniat în special de ingredientele extrem de proaspete și de timpii scurți de gătit. Utilizarea făinii în prepararea sosurilor este refuzată, în schimb stocurile sunt rafinate cu smântână, cremă și unt.

Franța nu este doar țara celor două mari bucătării, ci și cea a specialităților regionale. Cine nu cunoaște o ciorbă de ceapă pariziană sau o friptură de ardei pariziană, salată drăguță, escargote în stil Burgundia, ciorbă de pește din Marsilia, limbă bretonă, legume provensale sau Quiche Lorraine, o plăcintă cu brânză Lorena și acestea sunt doar câteva dintre specialitățile numite după regiuni. Alte specialități sunt, de asemenea, populare, de la coq au vin, ratatouille și potaufeu la foie gras, porumbei umpluți, scoici, homar la grătar și alte specialități din fructe de mare, la crêpes suzette, creme caramel, soufflés și tarte.

Francezii trăiesc pentru a mânca, astfel încât țara are alte delicii culinare de oferit pe lângă bucătăria sa excelentă, care va încânta fiecare gourmet - probabil cea mai mare selecție de brânzeturi și cele mai bune vinuri din lume. Dar francezii apreciază și calitatea atunci când vine vorba de plăceri normale, de zi cu zi: croasantele cu unt bun și gustul de baghetă proaspătă sunt incomparabile și arată că măiestria și arta pregătirii sunt deosebit de importante atunci când vine vorba de lucruri simple.

ultima editare: 24.10.2012