Bucătărie greacă sănătoasă

Cu o mulțime de legume, fructe de mare, pește și ierburi și condimente proaspete, bucătăria greacă este o variantă foarte sănătoasă a bucătăriei mediteraneene. Uleiul de măsline de înaltă calitate, care este utilizat în cantități mari, face ca felurile de mâncare să fie atât de delicioase, digerabile și sănătoase în același timp.

această țară

Souvlaki, gyros, pita - cine nu cunoaște mâncărurile delicioase din „Grecul după colț”, de preferat proaspăt preparate pe grătar.

Chiar dacă grecii mănâncă în mod tradițional multă carne, carnea este încă departe de primul loc în dietă.

Istoria și influența bucătăriei

Istoria bucătăriei grecești se întoarce la asta Antichitate înapoi. Chiar și atunci, erau în principal lucruri aici Pește și legume ca componente principale ale dietei din plan.

De-a lungul timpului, au fost adoptate unele obiceiuri alimentare din țările și culturile vecine, care sunt legate de istoria plină de viață a Greciei - acestea sunt adânc înrădăcinate și pot fi găsite în bucătăria greacă până în prezent.

Tradiții

A mânca înseamnă în Grecia Socializare - Aici mâncați împreună (din cauza căldurii, adesea la o oră mai târziu) diferite farfurii de început, din care fiecare se ajută singur. Gazda comandă mâncare pentru toți oaspeții săi în restaurant. Mâncarea à la carte, așa cum se obișnuiește în această țară în restaurantele grecești, nu există acolo.

Ingrediente principale în bucătărie

Datorită restaurantelor grecești care există în această țară, mulți austrieci cred că în Grecia mănâncă în principal carne. Dar departe de asta. În această țară mediteraneană stați mai presus de toate fructe de mare, legume, (Ovine) brânză și Măsline în meniu, care sunt condimentate subtil și mediteranean.

În bucătăria greacă Se bazează foarte mult pe produse regionale nealterate, care sunt folosite mai ales în feluri de mâncare simple. Adesea se gătește încet, fără sosuri complicate, dar cu multe ierburi și adesea cu ele Ulei de măsline rafinat.

Condimentele tipice sunt, de exemplu:

  • anason
  • Cuisoare
  • asmăţui
  • mastic
  • mentă
  • Rigani (= oregano)
  • salvie
  • cimbru
  • scorţişoară

ulei de masline are o mare importanță aici datorită producției locale de ulei de măsline. În ceea ce privește consumul de carne, pe primul loc Miel, capră dar și carne de vită- și carne de porc pe masă.

Desigur, mai ales în regiunile de coastă grecești, oamenii mănâncă o mulțime de alimente proaspete Pește și fructe de mare.