Bucătărie Hacks 14 Trucuri de gătit ingenioase Nestlé Nutrition Studio
Folie de aluminiu - utilizați-o corect
Folia de aluminiu are o latură mată și lucioasă. Cu folii de aluminiu „clasice”, mat sau lucios nu are niciun efect asupra proprietăților de utilizare. Acest lucru este diferit cu produsele mai noi care combină aluminiu cu materiale plastice ca strat de acoperire. Dacă doriți să păstrați alimentele proaspete sau calde cu folie de aluminiu, întoarceți partea strălucitoare spre exterior. Dacă doriți să gătiți ceva în folie de aluminiu, atunci partea de acoperire mată a foliei speciale de aluminiu de copt, de exemplu, ar trebui să fie la exterior. Absoarbe căldura și o transferă în interior în alimente. Folosiți ambalajul din folie de aluminiu ca ghid. Dacă diferitele fețe ale filmului au proprietăți diferite, acest lucru este notat pe ambalaj.
Evitați arderea sosurilor
Puneți o minge mică, de ex. B. Puneți o marmură în oală. Mingea împiedică arderea sosurilor sau supelor „amestecându-le” automat. Dacă arde ceva, turnați cu grijă mâncarea într-o altă cratiță fără a mai amesteca. Înmuiați cratița arsă cu apă cu săpun, astfel încât lucrurile arse să se dizolve. Nu utilizați obiecte ascuțite pentru a curăța, altfel veți deteriora acoperirea oalei.
Rulouri de copt: împrospătați rulourile vechi din ziua precedentă
Rulourile din ziua precedentă vor fi din nou proaspete dacă sunt umezite cu apă și coapte scurt în cuptor. Consumați rulourile crocante cât mai curând posibil, deoarece îmbătrânesc și mai repede după coacere.
Împiedicați fructele să se rumenească
Fructe, de ex. B. mere sau piersici, se rumenesc rapid când sunt curățate și tăiate. Stropiți fructele cu suc de lămâie sau adăugați câteva picături de oțet pentru a preveni rumenirea. Într-o salată de fructe, aciditatea altor fructe, cum ar fi ananasul, ajută, de asemenea, împotriva decolorării.
Fierbeți ouăle corect
Nu puneți niciodată ouăle direct din frigider în apă clocotită, altfel se vor sparge ușor. Mai întâi, așezați oul în apă călduță timp de cinci minute, apoi gătiți după dorință - ouă moi 5 minute, ouă tari 10 minute. Un alt sfat: dacă înțepați capătul contondent al ouălor înainte de gătit și adăugați o linguriță de sare sau o picătură de oțet în apă, acestea nu se vor sparge la fel de ușor.
Legume pentru piele în mod corespunzător
Dacă doriți să curățați ardeiul gras, tăiați fructele pe baza tulpinii. Așezați jumătățile pe o foaie de copt cu suprafața tăiată orientată în jos și ardeți ardeii în cuptor până când pielea devine întunecată și ușor încrețită. Apoi, puteți desprinde cu ușurință pielea de pe ardeiul gras răcit. Opărește scurt roșiile cu apă clocotită și folosește o lingură de lemn pentru a le îndepărta când pielea s-a despicat. De asemenea, puteți frigă roșii cu o furculiță, țineți-le scurt în apă clocotită și apoi prăjiți-le. Pielea poate fi apoi îndepărtată cu ușurință.
Tăiței: ce să faci când rămân?
Dacă folosiți prea puțină apă de gătit atunci când gătiți pastele și nu amestecați pastele în timp ce fierbe, acestea se vor lipi ușor împreună după scurgere. Sfat: Puneți din nou în apă fierbinte și separați pastele în timp ce amestecați, apoi turnați apa.
Reis: Așa devine deosebit de slăbit
Mai întâi, transpirați orezul cu puțin unt, margarină sau ulei. Abia atunci adăugați cantitatea de apă indicată pe ambalaj și gătiți sau înmuiați orezul conform instrucțiunilor. Orezul nu se lipeste impreuna in timp ce transpira, dar ramane frumos, slab si granulat.
Bate șnițelul ușor
Șnițelurile se bat înainte de preparare, astfel încât carnea să fie fragedă. Puneți șnițelul într-o pungă pentru congelator pentru a-l atinge sau acoperi cu folie alimentară, apoi structurile din carne nu vor fi distruse și sucul de carne nu se va scurge ușor.
Ridicați ceapa în mod corespunzător
Dacă aveți nevoie doar de o jumătate de ceapă, tăiați ceapa în jumătate înainte de a o curăța și așezați jumătatea pe care doriți să o salvați cu suprafața tăiată pe o hârtie cerată. Alternativ, puteți peria suprafața tăiată cu puțin ulei și păstrați-o cu suprafața tăiată orientată în sus pe o farfurie în frigider pentru câteva zile.