Bucătărie în mișcare, partea 1 Kamchatka Nota Bene Blogul oficial german de Eugene Kaspersky
Cu ceva timp în urmă, am fost întrebat ce am pus în valiză în călătoriile mele lungi în jurul lumii - ar trebui să fac o listă de lucruri de care nu pot lipsi. Sigur, am mai văzut liste de genul asta - există întotdeauna o mulțime de hi-tech pe ele. Al meu este garantat că va fi puțin mai ușor ...
În primul rând, câteva gânduri introductive despre acest lucru:
În primul rând: cu cât călătoriți mai mult, cu atât este mai ușoară valiza. Acest lucru este, de asemenea, logic: doar călătorul experimentat știe să împacheteze minim și să lase în afara lucrurilor care sunt garantate că nu vor fi necesare la una sau la alta destinație. Călătorul cu experiență știe, de asemenea, că câteva kilograme în plus pot fi cu ușurință câteva kilograme în plus dacă trebuie să parcurgeți distanțe mai mari pentru a ajunge la poarta de plecare în hiper-aeroporturile de astăzi.
În al doilea rând: Lista mea de dispozitive „hi-tech” este limitată la o cameră Sony RX 100, un laptop X1 de la Lenovo și căști Bose QuietComfort 3 - nimic din clasa superioară, dar foarte fiabil. De asemenea, fără lentile super duper pentru cameră, fără smartphone elegant, fără cameră video, fără quad copter, fără trepied ...
(Uh, ei bine - asta e lista mea. Nu a durat mult, nu?)
În al treilea rând: sunt destul de sigur că nu vrei să știi nimic specific despre situația blugilor, a cămășii și a șosetei atunci când călătoresc.
Nu, ar trebui să fie ceva diferit, mai bun decât atât! Și apoi mi-a fost clar ...
Deci iată-ne - cu primul episod din noua mea „rubrică”: „Bucătărie în mișcare”. Mini-ghiduri gastronomice la mesele din întreaga lume! Mai întâi, o masă actuală în Petropavlovsk-Kamtschatsky, unde am petrecut o zi înainte de expediția noastră curilă recentă.
1 & 2 - caviar de somon. Proaspăt de pe piața locală de pește. Intins cu generozitate peste paine alba, cu unt. Spălat cu bere din Kamchatka - perfect.
S-ar putea să credeți că icrele de somon sunt întotdeauna la fel, la fel ca non-eschimoșii că toată zăpada este aceeași. Dar caviarul de somon poate proveni din tipuri foarte diferite de somon. Exemple: somon rege, somon roz, somon ketal, somon sockeye, somon argintiu, taimen siberian și păstrăv. Locuitorii din Kamchatka pot distinge cu ușurință caviarul bun de caviarul nu atât de bun, la fel ca speciile de somon din care provine - fără ezitare!
Se spune că recolta de caviar a fost proastă anul acesta; somonul aparent nu a generat prea mult. Ni s-a spus că acesta este motivul pentru care o parte din caviarul oferit provine de anul trecut și a fost înghețat. Boo Am rămas departe de asta și am reușit să mâncăm aproximativ 30 de kilograme de caviar împreună cu grupul nostru de 20 de persoane pe toată călătoria din Insulele Kuril:).
3 - crabi! Puteți cumpăra aceste proaspete - adică proaspete și vii - direct din acvariu. Pot fi așezate direct pe gheață fără filet, sau pot fi fierte imediat și apoi așezate pe gheață. În acest din urmă caz, lăsați creveții pe gheață să se dezghețe acasă timp de aproximativ o oră și este gata să fie fotografiat pentru a fi mâncat!
4 - Uscat Miroase - muierile feminine sunt văzute mult mai bine decât cele masculine - și acest lucru se reflectă și în preț. Un semn pe piața de pește anunța „Doar pentru femei!”.
5 - afumat Grupe.Există peste 100 de specii ale acestui pește, dintre care majoritatea trăiesc în nordul Pacificului. Are multe oase, deci este adesea dificil să-l mănânci, dar odată ce te obișnuiești, nu-l lași să te deranjeze!
6 - placă. Kamchatka - există un loc mai bun pentru placă?
7 - halibut. Ai nevoie doar de o bucată din ea, pentru că este destul de grasă.
8 - Unt de Kamchatka. Mâncat singur, este puțin obișnuit - și dacă nu este pe un coc de caviar, cocul nu este distractiv.
9 - pâine. Cred ca stii asta:).
10 - Bere Kamchatka. Ingredientul principal pentru bere este, desigur, apa, iar Kamchatka a stăpânit clar această zonă: aici este multă apă și este limpede și are un gust bun - fie că este vulcanică, din izvoare sau din zăpadă. Deci, și berea are un gust bun. Avem deja tradiția că după ce aterizăm în Petropavlovsk-Kamchatsky mergem imediat la un anumit bar fără nume pe stradă la izvoarele termale din Paratunka și îi oferim drăguțului proprietar cifra de afaceri zilnică în cinci minute. Într-adevăr, toate tipurile de bere din Kamchatka sunt preparate principale. Mă întreb când vor începe să exporte berea la Moscova și nu numai. Doar o chestiune de timp ...
11 - whisky. Un ingredient brutal, dar absolut necesar pentru cântatul târziu. De data aceasta a fost un Highland Park - care nu este produs în Highlands scoțiene, ci pe insula Orkney:). Scotchul cu malț unic - și amestecul ocazional bun - au devenit demult băuturile mele alcoolice preferate.
12 - Apa minerală Malkinskaya. Ca și în cazul berii, fiecare apă din Kamchatka este incredibil de gustoasă - este atât de limpede. Cu toate acestea, din anumite motive, am devenit dependent de Malkinskaya, în special, cu mult timp în urmă. Și asta trebuie să vină la Moscova și nu numai. Haide, fondatori. Nu poate fi atât de greu ...