Bucurați-vă de viață, în ciuda revistei de intoleranță alimentară de la IDEAL Versicherung
Uneori apar în timp, alteori există de la naștere: vorbim despre intoleranțe alimentare. Ce este și cum poți să te împaci cu intoleranța alimentară? Oferim o imagine de ansamblu.
Ce este o intoleranță alimentară?
În primul rând, ar trebui să se facă prudență. Este important să se facă o distincție fundamentală între intoleranța alimentară și o alergie alimentară. În cazul unei alergii, propriul corp recunoaște elementele constitutive ale unui aliment ca „dușman”, ceea ce declanșează o reacție alergică, de exemplu o erupție cutanată, mâncărime sau curgerea nasului. Incompatibilitățile (medicale: intoleranțe), pe de altă parte, descriu o capacitate limitată a intestinului propriu de a descompune în mod corespunzător anumite componente alimentare. Consumul anumitor alimente provoacă apoi disconfort în corpul dumneavoastră. Adesea lipsa anumitor enzime este responsabilă pentru dezvoltarea unei intoleranțe alimentare.
Simptome de intoleranță alimentară
Simptomele intoleranței alimentare se fac de obicei simțite în tractul gastro-intestinal. În funcție de intoleranță, aceștia se pot simți ca dureri sau alte afecțiuni digestive. Cele mai frecvente simptome sunt durerile abdominale crampe, greață, constipație și diaree. Cu toate acestea, alte simptome, cum ar fi cefaleea, oboseala, tulburările de înghițire și palpitațiile pot indica, de asemenea, o intoleranță alimentară. Numai un specialist poate pune un diagnostic specific aici.
Cum funcționează un diagnostic de intoleranță alimentară?
Pentru un diagnostic profesional, trebuie să consultați un medic. Cu o anamneză detaliată, el descrie toate simptomele și plângerile care apar. În funcție de tip și severitate, medicul vă va efectua teste medicale speciale. De exemplu, un test de respirație cu hidrogen, diverse teste de sânge și genetice. Cei afectați ar trebui să creeze și să țină în prealabil un jurnal alimentar. De asemenea, este logic să luați notițe despre circumstanțele de fiecare dată când mâncați. De exemplu, luarea de medicamente. Jurnalul alimentar poate oferi informații importante pentru un diagnostic.
Puteți trata intoleranța alimentară?
Cu multe intoleranțe alimentare, ajută la ajustarea propriilor obiceiuri alimentare. Măsurile specifice trebuie determinate prin intervenție terapeutică pentru a exclude, de exemplu, malnutriția. Oricine elimină din alimentație laptele, ouăle și fructele fără a găsi un înlocuitor, riscă să aibă un deficit de nutrienți. Terapia medicamentoasă este, de asemenea, posibilă. De exemplu, sub formă de terapie de substituție enzimatică. Este potrivit, de exemplu, pentru intoleranța la lactoză și intoleranță la histamină. Medicina cercetează în prezent un preparat sub formă de tablete pentru a combate intoleranța la gluten.
Intoleranțe alimentare comune
Cele mai frecvente intoleranțe alimentare includ intoleranța la fructoză, intoleranță la lactoză și intoleranță la gluten. Arătăm cum apar și ce efect au asupra corpului uman.
Intoleranță la fructoză
Zaharul din fructe (sau fructoza) este o componentă naturală a fructelor și îi conferă dulceața sa. În mod normal, o proteină de transport asigură că zahărul este canalizat din intestin în sânge. Cantitatea pe care o poate transporta proteina este limitată. De aceea toată lumea poate tolera doar o anumită cantitate de fructoză. Cu toate acestea, acest „transport al fructozei” poate fi restricționat. Persoanele cu o astfel de „restricție” reacționează la cantități mai mici de dulceață a fructelor cu plângeri. Simptomele includ gaze, gaze și dureri abdominale. Diareea poate fi, de asemenea, o parte a acesteia. Dacă diagnosticul este pozitiv, cei afectați trebuie să consulte un specialist pentru a-și evalua obiceiurile alimentare.
Intoleranță la lactoză
O intoleranță alimentară relativ frecventă care apare la aproximativ 15% din toți germanii. Și aici este responsabilă o deficiență enzimatică. Enzima lactază descompune în mod normal zahărul din lapte din intestin. Cu toate acestea, este posibil ca o persoană să nu aibă suficientă lactază în corpul său. Acesta este motivul pentru care zahărul ajunge în intestinul gros, unde bacteriile îl descompun. Rezultatul: diaree și dureri abdominale. Dacă dați testul pozitiv pentru intoleranță la lactoză, ar trebui să investigați ce cantități din produsele lactate puteți tolera. Lactoza se găsește în lapte, quark, smântână, cremă de brânză și ciocolată, printre altele. Datorită răspândirii largi a intoleranței la lactoză, multe piețe alimentare din zilele noastre sunt echipate cu produse alternative fără lactoză.
Intoleranță la gluten
Numită și boala celiacă. Acesta este un caz special, deoarece nu intră într-adevăr sub intoleranțe sau alergii. Cei afectați suferă de inflamații ale mucoasei intestinale datorită glutenului proteic adeziv. Sistemul propriu de apărare al corpului vede apoi glutenul ca pe un dușman, iar rezultatul este o reacție imună la nivelul mucoasei. Acesta este motivul pentru care boala celiacă este declanșatorul lipsei altor substanțe nutritive, deoarece cei afectați le pot lua doar într-o măsură limitată. Simptomele includ diaree, scădere în greutate și retenție de apă. Intoleranța la gluten poate duce, de asemenea, la deficiențe de vitamine, anemie și probleme articulare și cutanate. Cu toate acestea, există și cei afectați care suferă cu greu de simptome. De îndată ce a fost pus un diagnostic, persoana în cauză trebuie să se abțină în mod constant de la consumul de gluten. Acest lucru se întâmplă la grâu, spelt și secară, de exemplu.
Intoleranță la sorbitol
Sorbitolul se găsește de obicei în multe fructe și mai ales în fructele de pom. Poate fi produs și ca înlocuitor al zahărului (E420). Absorbția sorbitolului este în mod natural lentă, astfel încât substanța poate avea un efect laxativ chiar și la persoanele complet sănătoase dacă ingeră sorbitol excesiv. De îndată ce aportul de sorbitol este redus dincolo de nivelul obișnuit, se vorbește despre intoleranță la sorbitol. Simptomele includ balonare, diaree și constipație.
Intoleranță la histamină
Intoleranța la histamină sau intoleranță la histamină este atunci când există prea multă histamină în organism și, ca urmare, apar probleme. Un astfel de dezechilibru poate apărea dacă persoana în cauză are prea puțin din enzima diamin oxidază. Simptomele includ pielea înroșită, durerea abdominală și diareea. Acestea pot apărea foarte variabil și independent unul de celălalt. În unele cazuri, administrarea de vitamina C poate reduce simptomele. Cu toate acestea, ar trebui să clarificați acest lucru cu un medic în prealabil.
Alergii încrucișate în alimente
Pentru cei afectați, o alergie încrucișată existentă poate fi confuză, deoarece poate declanșa reacții alergice atunci când consumă anumite alimente, chiar dacă este posibil să nu fie deloc alergice la alimente. Un exemplu: persoana afectată este de fapt alergică la un anumit polen, poate la polenul de mesteacăn și vrea să se bucure de un măr. Corpul său recunoaște anumite molecule din măr care sunt similare cu cele din polenul de mesteacăn și are loc reacția alergică. Acest lucru ar putea da impresia că persoana afectată are alergie la mere.
Puteți găsi o prezentare generală a celor mai frecvente alergii încrucișate în prezentarea generală: