Bucuria de cocos garantată! Potriviți pentru distracție
Cu nuca de cocos, fie o urăști, fie o iubești. Pentru toți pasionații există acum informații utile și, mai presus de toate, rețete delicioase cu nucă de cocos!
Piulița care nu este o piuliță
Piele păroasă, pulpă dulce. Cocosul este de fapt deloc nuci, pentru că este unul dintre fructele de piatră. Dar carnea lor amintește de gustul diferitelor tipuri de nuci, de unde și numele. Nucile de nucă de cocos cresc în tropice în apropierea coastei, mai exact, între paralelele 15 sud și nord. În principal în țări precum Sri Lanka, Indonezia, Vietnam, Thailanda sau India. Acolo nuca de cocos nu este doar un aliment de bază, ci este folosită și ca nutreț, îngrășământ și medicament. Fibrele lor sunt utilizate chiar și pentru acoperirea acoperișurilor. Nucile de cocos sunt de obicei pe plantații, randamentul pe palmă este de aproximativ 60 de nuci pe an. Fiecare dintre acestea poate cântări până la 2,5 kg. Acest lucru nu face doar nuca de cocos un aliment nutritiv, ci și o amenințare secretă. Conform statisticilor, până la 150 de persoane sunt ucise prin căderea nucilor de cocos în fiecare an. Palma de nucă de cocos își dă primele roade abia după 6 ani! Cu o calitate organică, nuca de cocos crește fără irigare artificială, pesticide și îngrășăminte artificiale și într-o cultură mixtă. Și comerțul echitabil este asigurat.
Așa este structurată nuca de cocos: chiar în exterior există o piele exterioară de culoare verde până la maro deschis, care este îndepărtată imediat după recoltare. De obicei, le cunoașteți numai dacă ați văzut o nucă de cocos proaspătă în tropice. Dedesubt este o coajă tare cu fibre uscate (așa știm nuca de cocos în această țară). Următorul strat este un strat de semințe roșu-maroniu pe care se află carnea albă. În interior se află apa de cocos (până la jumătate de litru în fiecare nucă). Cu cât este mai multă apă de cocos, cu atât nuca este mai proaspătă.
Nucă de cocos este un versatil. Este deosebit de popular în bucătăria vegană și fără gluten. De exemplu ca înlocuitor al untului (sub formă de cremă de cocos). Făina lor înlocuiește făina de grâu. În plus, apa de nucă de cocos este izotonică și, prin urmare, o băutură perfectă pentru după un antrenament. Corpul se regenerează mai repede datorită micronutrienților potasiu, calciu și sodiu. Pulpa de nucă de cocos și produsele fabricate din ea conțin, de asemenea, o mulțime de fibre. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că nuca de cocos este bogată în grăsimi. Acizii grași cu lanț mediu le transformă într-o bombă calorică pe de o parte, iar pe de altă parte au beneficii pentru sănătate, cum ar fi o posibilă protecție împotriva Alzheimerului și a demenței. Există, de asemenea, dovezi că acizii grași cu lanț mediu ar putea îmbunătăți performanța creierului. Naturopatii recomandă uleiul de cocos pentru așa-numita extragere a uleiului, deoarece se spune că are un efect detoxifiant.
Datorită amprentei lor de mediu nefavorabile, ar trebui Cumpărați întotdeauna nuci de cocos organice, dacă este posibil. Și consumă cu moderatie produse din nucă de cocos. La urma urmei, au o călătorie lungă înainte de a ajunge la bucătăria noastră.