Bulgur - câtă proteină este într-un bulgur

bulgur

Actualizat la 10 mai 2020

Vorbim adesea despre proteinele animale pentru a îmbunătăți creșterea în greutate și pentru a optimiza pierderea de grăsime. Dar există și surse excelente de proteine ​​vegetale, cum este cazul bulgurului. Un tip de cereale originar din Orientul Mijlociu, bulgurul vine ca un cereale integrale, mai caracterizată printr-un conținut ridicat de proteine ​​și carbohidrați complecși. Redus în grăsimi și calorii, vă poate integra perfect dieta de bază ca hobby sau culturism profesionist. Poate înlocui orezul și pastele pentru a asigura o mai bună diversificare a dietei.

Câtă proteină în bulgur ?

Bulgur este, de asemenea, o cereală bogat în fibre, proteine ​​și carbohidrați. Datorită procedurii sale de măcinare, reține practic toți nutrienții grâului. Astfel, dacă bulgurul brut are un conținut ridicat de proteine, la o rată de 11 g într-o porție de 100 g. Gătit, eliberează în jur de 5g de proteine ​​într-o ceașcă de 100g. În forma sa brută, bulgurul conține un conținut ridicat de zahăr. Ceea ce îl face perfect pentru consum indicat înainte sau în timpul activităților fizice. Cu toate acestea, bulgur nu este potrivit pentru persoanele cu intoleranță la gluten. Din fericire, quinoa prezintă o alternativă excelentă prin conținutul său ridicat de proteine ​​și aminoacizi esențiali.

Principii active și proprietăți în bulgur

Bulgur se obține după măcinarea grâului dur pre-gătit și uscat. Are astfel avantajul de a reține o mare parte din nutrienții din grâu. În afară de cantitatea sa mare de proteine, atunci se dovedește a fi mai mult bogat în fibre și carbohidrați complecși. Consumul său vă permite, de asemenea, să beneficiați de anumite minerale esențiale pentru organism, cum ar fi potasiu, fosfor și magneziu.

  • Fibre: prezente în bulgur într-o cantitate semnificativă, fibrele acestui tip de cereale au avantajul că sunt în principal insolubil. Astfel, consumul de bulgur ajută la reducerea nivelului de colesterol rău, dar și la o bună gestionare a nivelului de zahăr din sânge. Prezența acestei cantități mari de fibre, la o rată de 8 g într-o porție de 100 g de bulgur, îi permite să contribuie la un bun sentiment de sațietate. Acest lucru vă va ajuta să vă gestionați greutatea mai bine, deoarece aportul de energie este redus odată cu consumul de bulgur.
  • Betaina: un derivat al glicinei, betaina contribuie la creșterea masei slabe și la scăderea masei grase. Efectele sale numeroase antiinflamator au fost demonstrate și prin studii științifice. Dar, din nou, una dintre cele mai mari funcții ale betainei este și capacitatea sa de a reglează transportul acizilor grași în celulele noastre și recuperează după un antrenament intens. De asemenea, ajută celulele să mențină un conținut bun de apă. Acest lucru previne riscul unei performanțe reduse cauzate de deshidratare.