Bulion dietetic

bulion

Practicați o varietate de diete și mâncați sănătos, uneori se prepară bulion, acestea pot fi gătite din pește, carne cu conținut scăzut de grăsimi sau legume. Bulionele de dietă de bază sunt absorbite excelent de corpul uman, sunt potrivite pentru hrănirea copiilor de la 2 ani și în diferite condiții clinice.

Bulionul de carne (ușor aromat) este bun de mâncat singur sau cu alte feluri de mâncare. De asemenea, este posibil să preparați diverse supe dietetice pe bază de bulionuri dietetice.

Cum gătesc un bulion clasic de dietă de pui?

Mai bine să preparați prospețimea Alegeți carne proaspătă răcită de la păsări tinere. Puteți cumpăra părți separate de carcase și anume: sâni, cancer de col uterin și spate - acestea sunt cele mai bune pentru bulion. Picioarele sunt cel mai bine să nu le folosiți - sunt oarecum zhirnovaty. În orice caz, pentru a pregăti un bulion dietetic, pielea trebuie îndepărtată.

  • Carne slabă de pui (de exemplu, 1 piept sau col uterin) - aproximativ 400-500 g;
  • Ceapă - 1 bucată;.
  • Morcovi - 1 buc. Dimensiunea medie;
  • Pătrunjel - 1 bucată;.
  • Frunze de dafin - 4 buc;
  • Cuișoare - 2 muguri;
  • Piper-mazăre - 3-5 buc.

Pregătiți mai întâi carnea: îndepărtați pielea și clătiți. Pere, rădăcină de pătrunjel și morcovi curățați (morcovii pot fi tăiați, dar nu prea fini).

Punem carnea într-o cratiță, o umplem cu cantitatea necesară de apă și o lăsăm să fiarbă. După un fierbere încrezător, reduceți focul la mediu și fierbeți puiul pentru aproximativ 3-5 minute, apoi scurgeți lichidul. Acum spălați cu grijă carnea (de preferință apă fiartă caldă) și transferați-o într-o tigaie curată, apoi umpleți-o cu apă proaspătă rece, puneți la fiert și puneți restul ingredientelor deodată. Gatiti la foc mic, acoperind capacul, timp de aproximativ 40-50 de minute, eliminand periodic cu grija zgomotul

alte feluri mâncare

Bulionul de pui dietetic ar trebui să devină transparent (dacă transparența este insuficientă, punem o clemă din albuș de ou și strecurăm cu atenție). Morcovii și carnea pot fi folosite la prepararea supelor (restul este aruncat).

Bulionul de pui dietetic poate fi, de exemplu, servit cu carnea pe care a fost gătită, cu un ou fiert, piure de cartofi, orez și/sau alte feluri de mâncare dietetice. Nu uitați de verdeața proaspătă.

Dacă acționăm în același mod (a se vedea mai sus), puteți prepara bulion dietetic din curcan, carne de vită slabă sau miel (aceste tipuri de carne sunt gătite puțin mai mult decât puiul).