Burete Victoria cu caș de lămâie și tartule de afine - Fabricat la Berlin

Poate că ați văzut deja acest tort delicios, incredibil de frumos, pentru că am publicat prima dată această rețetă ca postare de invitat la Simone din Tea and Scones, dar nu vreau să vi-l rețin dacă nu l-ați fi familiarizat. Ce set de cutie. Asta îmi amintește de primul meu examen universitar, care m-a făcut instantaneu să mă îndoiesc dacă sunt potrivit pentru studii. Aproape exact acum 7 ani (oh, dragă, timpul se termină) mi-am început studiile scandinave la HU Berlin imediat după absolvire. Salutări profesorului meu de atunci, dacă citeste! Primul meu examen a fost să iau minute de prelegere. Cum a trebuit să fie acest protocol, habar n-am, nu mai eram la școală, ci la universitate, așa că trebuie să lucrați puțin independent. Eu, obișnuit cu protocoalele de la școală, am scris aproape toate cuvintele lectorului meu exact așa cum le-a cuibărit și le-a transmis. Da, nu așa se face. Deci, suficient din trecutul universității, înapoi la tort!

Ingrediente:

Pentru o tigaie cu formă de arc cu diametrul de 18 cm
Aluat:
4 ouă
150 de grame de zahăr
200 g unt, moale
1 vârf de sare
200 g făină
1 linguriță praf de copt
2 linguri de masă cu lapte

Caș de lămâie:
50 ml suc de lamaie
2 lingurițe de coajă de lămâie
40 de grame de zahăr
2 galbenusuri de ou
30 g unt

Cremă:
100 g unt, moale
120 g zahăr pudră
100 g crema de branza
Niște suc de lămâie

---