Burger King prăjește cu 40% mai puțină grăsime - fiasco sau inovație - casă inteligentă - tendințe în rețea
Lanțul de fast-food Burger King încearcă de ani de zile să reducă caloriile din alimentele sale, cunoscute în mod colocvial sub numele de junk food. Burger King se alătură astfel unei tendințe globale din industria alimentară în lupta împotriva prea multor zahăr și obezitate: indiferent dacă sunt Nestle, Hipp, Kraft Food, Unilever - mulți se bazează pe produse cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de zahăr de ani de zile. Acum Burger Kind ar dori să ofere produse cu conținut redus de grăsimi, cu cartofi prăjiți mai scumpi. Dar se vorbește deja dacă este o inovație sau un fiasco al cartofilor prăjiți, deoarece consumatorii nu au putut cumpăra cartofii prăjiți cu un gust diferit.
De marți, lanțul global de fast-food Burger King a prezentat publicului global un concept inovator de sănătate. Scopul este de a contribui la o dietă mai sănătoasă. Se presupune că cartofii prăjiți Burger King, adică cartofii prăjiți, vor oferi în viitor cu 30% mai puține grăsimi și cu 20% mai puține calorii decât în trecut.
Burger King nu se ferește de o comparație cu concurentul puternic McDonald's - care a deschis acum un restaurant drive-in pe aproape fiecare autostradă din Germania și astfel concurează cu stațiile de benzină tradiționale. Se spune că cartofii prăjiți Burger King oferă cu 40% mai puține grăsimi și cu 30% mai puține calorii decât cele de la McDonald's.
Rămâne de văzut dacă, așa cum încearcă giganții de fast-food, când vine vorba de cartofi prăjiți, se poate vorbi de cartofi prăjiți cu conținut scăzut de cal, adică cartofi prăjiți cu conținut scăzut de calorii și cartofi prăjiți cu conținut scăzut de grăsimi, adică cartofi prăjiți cu conținut scăzut de grăsimi.
Pentru că oricine mănâncă cartofi prăjiți pur și simplu trebuie să fie conștient de faptul că mănânci cu conținut ridicat de grăsimi și, de asemenea, are un conținut ridicat de grăsimi, deoarece grăsimea este un purtător de aromă. În plus: Multora le place să împacheteze maioneză grasă pe cartofi prăjiți ...
Dilema giganților fast-food: grăsimea este un purtător de aromă.
Aceasta este dilema giganților fast-food, dar și a întregii industrii alimentare: că pe de o parte grăsimea și zahărul sunt consumate de mulți cetățeni, dar că acest lucru nu mai este în conformitate cu politica de sănătate, în special în țările occidentale (mai puțin în Asia sau Africa) aduce este. Arta va fi aceea de a oferi produse mai sănătoase, cu mai puține grăsimi și zahăr și să ofere în continuare mâncăruri gustoase, inclusiv fast-food gustoase.
Ar putea fi descris ca scandalos faptul că Burger King ar fi pretins cartofii prăjiți cu conținut scăzut de grăsime cu o suprataxă de 20 până la 30% - ceea ce le face considerabil mai scumpe. Acest lucru este similar cu restaurantele germane, unde apa minerală sau sucurile erau adesea oferite mai scumpe decât berea sau alte băuturi alcoolice pentru o lungă perioadă de timp.
Burger King vrea să facă o excepție pentru mesele copiilor, Kids Meals. Nu vor să le ofere la un preț mai mare. Nu se știe încă când va fi introdus noul sistem de prețuri și grăsimi în Germania, Austria sau Elveția. Se știe că America de Nord - adică SUA și Canada - intenționează să testeze noul sistem de prețuri și sănătate de marți, 24 septembrie.
Americanii, în special, sunt deosebit de sensibili la modificările gustului mâncărurilor rapide. Pentru că mâncarea rapidă este un obicei în fiecare bucătărie privată din SUA. Gospodăriile care acordă atenție cârnaților sau cărnii cu conținut scăzut de grăsime atunci când se prepară la grătar - de preferință cu grătarul cu gaz american - la petrecerile de grătar sunt probabil în alcool. Pentru americani, gustul este mult mai important. Există chiar și competiții de grătar în SUA pentru care maeștrii de grătare privați sau comerciali petrec luni întregi pregătindu-se.
Marele ziar „USA Today” zvoneste deja că noile cartofi prajiti Burger King cu mai puțină grăsime, dar mai scumpe „ar putea fi cea mai mare inovație de ani de zile sau un alt fiasco al cartofilor Burger King”. În cele din urmă, consumatorii ar trebui să decidă la checkout - adică atunci când vine vorba de plata pentru cartofii prăjiți cu conținut scăzut de grăsimi, dar mult mai scump.
Între timp, Alex Macedo, președintele Burger King America de Nord, poate fi citat spunând că „mici schimbări” sunt acum introduse cu „mare impact”. Este sigur că Burger King stabilește o tendință de creștere.
Burger King stabilește o tendință?
Alții spun, de asemenea, că lanțurile de fast-food urmau această tendință. Pentru că chiar și în SUA există cu siguranță o clasă de mijloc mai largă, care apreciază mâncarea bună, deși criteriul sănătății este încă foarte subțire. New Yorkezii și Los Angelers sărbătoresc săptămânal cumpărături la piață și la tarabele de pe piață - dar americanii nu au nicio problemă să cumpere legume sănătoase la standul de legume din piață și să mestece mai mulți hot dog-uri grase a doua zi și mai multe pahare de Coca Cola sau Fanta în același timp a bea.
Cât de enormă este schimbarea ofertelor de fast-food încercate de Burger King este demonstrată de faptul că 56 de milioane de porții de cartofi prăjiți sunt vândute lunar la Burger King. Nicio alternativă, fie că este vorba de clienți să înlocuiască cartofii prăjiți cu morcovi sau bastoane de salată, a spus Burger King.
Noul sistem de fast-food va însemna, de asemenea, mari schimbări pentru proprietarii sucursalelor Burger King. Dan Fitzpatrick este unul dintre cele mai mari lanțuri de magazine Burger King din SUA. El deține 160 de sucursale Burger King în America de Nord.
În orice caz, bătălia dintre Burger King și concurenții puternici precum McDonald's începe acum în runda următoare cu cartofii prăjiți cu calorii reduse de la Burger King. Până în prezent, principalul concurs al giganților fast-food a fost gustul cartofilor prăjiți și burgerilor. Stiftung Warentest german nu a dat un rezultat bun la un test Burger King. Cotidianul Die Welt a scris pe 30 august 2013:
"Burger King are un gust mai bun, dar este mai puțin sănătos - acest lucru se aplică și cartofilor prăjiți. Spre deosebire de Burger King, McDonald's nu folosește ulei de palmier și folosește un amestec de floarea soarelui și ulei de rapiță. Cartofii prăjiți rămân mai moi, dar conțin, de asemenea, substanțe nocive„ semnificativ mai puține ”. decât cartofii prăjiți crocanți ai lui Burger King ".
Cu toate acestea, Burger King trimite un semnal important pe care susținătorii consumatorilor germani și politicienii din domeniul sănătății îl vor primi binevoitor. Deoarece în Germania, potrivit numeroaselor studii, adesea locale, aproximativ 15-20% din populație este supraponderală. Cu toate acestea, doar o minoritate este obeză. Pe lângă problemele genetice și ereditare, motivul excesului de greutate este dieta grasă și bogată în calorii, adică nesănătoasă.