Butcher’s Burk - cele mai bune specialități din carne și cârnați

. mananca foarte bine!

  • pagina principala
  • Despre noi
  • Gama noastră de carne
    • vită
    • carne de porc
    • vițel
    • miel
    • Carne de vânat
    • Carne de pasăre
      • carne de curcan
      • Carne de rață
      • Carne de gâscă
      • Carne de pui
  • Gama noastră de cârnați și șuncă
  • Fapte interesante despre aditivi
  • Serviciul nostru de petrecere
  • Limousin grătar de vită
  • Sfaturi de la specialist
  • Magazin online
  • a lua legatura
  • imprima
  • Confidențialitate și protecția datelor

cele

Rapoarte întregi din istoria omenirii sunt dedicate acestei păsări: ca animale de pază erau mai bune decât orice câine din trecut, penele sunt încă astăzi la mare căutare ca material de umplere pentru paturi și jachete. Ceea ce se înțelege este gâsca, o pasăre foarte specială!

Gâsca ocupă un loc festiv în dieta noastră. Clasica gâscă friptă este deosebit de populară în lunile de iarnă, cu găluște de cartofi și legume precum varza sau varza. Carnea gâștei este mai închisă decât cea a altor tipuri de păsări de curte, cum ar fi curcanul sau puiul. De asemenea, are o structură mai solidă și, prin urmare, are nevoie de timpi de gătit mai lungi. Pielea este cel mai bun lucru al păsării atunci când este prăjită până când este crocantă.

Gâsca este o pasăre căreia îi place să-și pună grăsime sub piele. Gâsca stochează, de asemenea, o mulțime de grăsime în spatele picioarelor, lângă cripă, care este coada animalului. Grăsimea este adesea lăsată afară și consumată cu ceapă și greabe ca untură de gâscă. Prăjirea gâștei pierde o mare parte din grăsimea depozitată. Această grăsime intră în sos și, deoarece grăsimea plutește pe sos, poate fi degresată cu ușurință - dar nu prea mult, deoarece grăsimea este un important purtător de aromă și îmbunătățește semnificativ plăcerea mesei!

Gâsca se prăjește cel mai adesea întreagă. Înăuntru este umplut cu un măr decojit și o ceapă, precum și un buchet de artă. Gâsca este condimentată în mod tradițional numai cu piper și sare. Desigur, există o multitudine de rețete cu gâscă - și fiecare este absolut delicioasă în felul său!

La noi primiți doar rațe germane de la ferma de păsări Heyringhoff din Kassel-Lohfelden.