Butirat Toate beneficiile sale pentru sănătate și relația sa cu microbiota

Ce este butiratul? Ce roluri joacă în cadrul organizației? Are vreo proprietate medicală? Care este relația sa cu microbiota și cum să crească nivelul acesteia ?

butirat se află în lista celor mai studiați compuși ai oamenilor de știință de astăzi. Este deosebit de atractiv pentru cercetători pentru efectele sale benefice asupra homeostaziei intestinale și a metabolismului energetic. Potrivit unor publicații, se pare că joacă, de asemenea, un rol important în obezitate și are diferite proprietăți medicale. Dar despre ce este vorba cu adevărat? Acest articol relevă proprietățile chimice și medicale ale acestei substanțe, care este încă puțin cunoscută publicului.

Prezentarea butiratului

Structura fizică și chimică

Butiratul este de fapt un acid gras cu lanț scurt, cuprinzând în structura sa patru atomi de carbon. Este o sare deacid butanoic, sau butiric, care este un acid carboxilic saturat vizibil în special în uleiurile vegetale, brânzeturile, grăsimile animale și stomacul. Spre deosebire de acesta din urmă, este mai stabil.

Acest compus este, de asemenea, cunoscut sub numele de butanoat. Formula sa chimică este C4 H7 O2- și masa sa molară 87,098 g/mol.

Esterii acidului butanoic, precum butiratul, au un miros neplăcut, care amintește de brânza coaptă.

Roluri biologice

Butiratul îndeplinește funcții biologice importante, deoarece este produs de flora intestinală din fibrele vegetale. Într-adevăr, bacteriile bune care colonizează tractul digestiv, în special colonul, se hrănesc cu prebioticele pe care le consumăm pentru a ne putea reproduce. Prebioticele nu sunt altele decât aceste fibre furnizate de dieta noastră, în special cereale, fructe și legume. Acestea sunt zaharuri legate care nu pot fi asimilate, dar care sunt totuși esențiale pentru microbiota intestinală.

De fapt, acizii grași cu lanț scurt produs de aceste bacterii sunt o sursă de energie pentru celulele intestinale. Acestea le permit să se înmulțească și să funcționeze normal. Fără acești compuși, aceste celule suferă autofagie și, în cele din urmă, intră în apoptoză și mor. Publicațiile au avansat chiar și rolul acestui acid gras în protejarea colonului împotriva cancerului. (1)

Acest acid gras servește și ca combustibil pentru colonocite sau celulele care alcătuiesc căptușeala colonului. Acesta este un rol foarte important deoarece impermeabilitatea acestui perete depinde de acesta. Într-adevăr, această barieră previne intoxicația corpului, blocând endotoxinele, poluanții și bacteriile rele să ajungă în sânge.

Butirate sintetice

Pe lângă butiratul produs în mod natural de flora intestinală, putem vedea și diferiți esteri ai acestui compus organic circulând pe piață. Acestea sunt rezultatul unui proces sintetic care implică alte substanțe chimice. Printre cele mai faimoase, se numără:

Structura chimică a butiratului de sodiu

- Butanoat de metil

: Acest ester este obținut dintr-un amestec de acid butanoic și metanol. Domeniile sale de utilizare sunt parfumeria și mâncarea, datorită mirosului său plăcut similar cu cel al mărului.

- Butanoat de etil

: Acest ester este obținut din acid butanoic și etanol. Acesta servește ca aromă pentru produsele alimentare, cum ar fi sucurile și băuturile alcoolice.

- Butanoat de butil

: Acest compus este un ester al acidului butiric și butanol. Este izolat de anumite fructe și miere. Este, de asemenea, utilizat în diferitele compoziții aromatice.

- Butanoat de pentil

: Format din acid butiric și pentanol, acest ester este folosit ca parfum în lumea parfumării.

Piața suplimentelor alimentare, la rândul său, oferă săruri de butanoat:

- Butanoat de sodiu

: Această sare de sodiu a acidului butiric este utilizată în principal în psihiatrie și neurologie datorită efectului său inhibitor al histonei deacetilazei. Acest compus permite, de fapt, să stabilizează starea de spirit și calmează convulsiile epileptice. Pentru informații, histona deacetilaza este o enzimă care catalizează gruparea acetil la nivelul unei histone sau proteina care formează un nucleozom cu ADN. Butanoatul de sodiu este, de asemenea, utilizat în laboratoare pentru puterea sa de a inhiba proliferarea celulară și de a suprima expresia genelor. (2)

- Butanoat de calciu și/sau magneziu

: Această formă de butanoat este amestecată cu o moleculă de calciu și/sau magneziu, pentru ao face stabilă, neutră și asimilabilă. Această sare butanoat este prescrisă pentru a îmbunătăți funcția digestivă.

Proprietățile medicale ale butiratului

Efecte benefice asupra microflorei intestinale

Butiratul este un acid gras produs de microflora intestinală, din fibre dietetice

Diverse publicații au raportat beneficiile acizilor grași cu atomi cu conținut scăzut de carbon (2-5) asupra sănătății intestinelor. Printre acestea se numărăacetat (C2 sau doi atomi de carbon), propionat (C3), butirat (C4) și valerate (C5). Produși de microflora intestinală, acești compuși nu numai că protejează celulele, dar ajută și la combaterea invaziei bacteriilor rele.

Liniile de mai jos dezvăluie efectele butiratului asupra acestui organ digestiv, potrivit oamenilor de știință.

Acțiuni asupra transportului ionic transepitelial

Colonocitele absorb acizii grași cu lanț scurt. Prezența lor, în special a butiratului, are un efect asupra schimbului de ioni din epiteliul intestinului, spun oamenii de știință. Amintiți-vă, epiteliul intestinal este colecția de celule responsabile de absorbția nutrienților. Deci, observatorii au observat asta acest acid gras stimulează pe de o parte absorbția NaCl (clorură de sodiu) și pe de altă parte previne secreția de Cl (clor) indusă de prostaglandina E2. (3) Cu toate acestea, clorul este una dintre cauzele diareei.

---