Caju Cât de sănătoși sunt - valori nutriționale și calorii

Crescând pe un fruct

Nucile de caju sunt nuci?

08/10/2020, 15:59 | fk, cch, t-online

Fruct unic al arborelui de caju: nucile de caju cresc pe un măr de caju. (Sursa: imago/Imagebroker)

divide
Fixare
Tweet tipărește
Pentru a trimite prin poștă
redactie

Nucile de caju sunt, de asemenea, printre cele mai populare nuci din această țară - deși, strict vorbind, nu sunt deloc nuci. Miezul, originar din Brazilia, nu este doar gustos, ci și sănătos. Aici puteți afla fapte interesante despre gustarea curbată elegant.

Prezentare generală

Nucă de caju crește pe un măr

Cuceritorii portughezi au descoperit nucile de caju în Brazilia în secolul al XVI-lea și de acolo le-au adus peste tot în lume. Astăzi, caju poate fi găsit în diferite țări, cum ar fi Kenya, India, Tanzania, Mozambic și chiar Brazilia, unde se recoltează anual câteva 100.000 de tone pe plantații uneori uriașe. Recoltarea și prelucrarea sunt foarte complexe.

Nucea, care, strict vorbind, este de fapt un miez, crește pe un copac tropical care poate crește până la 15 metri înălțime. Este de remarcat faptul că sâmburii se formează pe un fruct, așa-numitul măr de caju. Este tulpina de fructe a nucii de caju și este bogată în vitamina C. În Brazilia, sucul mărului de caju este foarte popular. În Goa, India, schnapps se face chiar din tulpina de fructe.

Fapte interesante despre nuci

Seria foto cu 12 imagini

Deoarece arborele de caju veșnic verde are nevoie de temperaturi tropicale pe tot parcursul anului, acesta poate prospera în grădina de acasă doar cu multă răbdare și îngrijire.

Nucile de caju cresc pe măsură ce Miezul fructului de caju pe arborele de caju. Ei sunt ei în jurul semințelor; Din punct de vedere botanic, caju este un fruct de piatră și nu o nucă. Adesea boabele sunt numite nuci de caju, deoarece sunt folosite ca nucile.

Nuci de caju ca gustare, în sosuri sau în curry

Nucile de caju au o valoare mare de recunoaștere datorită formei lor curbate, în formă de rinichi. Au un gust dulce și au o aromă de migdale care se dezvoltă numai atunci când este prăjită. Deoarece caju crud este ușor otrăvitor, nucile sunt vândute numai sub formă prăjită. În plus, pur și simplu nu au un gust bun în formă brută.

În caz contrar, puteți face multe cu caju. vei fi

mâncat ca o gustare delicioasă,
piure în sosuri,
folosit ca ingredient în curry exotic,
Prăjit ca ingredient în salate, deserturi sau în musli.

Uleiul de gătit valoros poate fi obținut și din sâmburi, care este destul de necunoscut în Germania.

Nuci de caju: Conțin mult magneziu. (Sursa: Anawat_s/Getty Images)

Rețetă: pesto cu nuci de caju

Dacă doriți să amestecați rapid un pesto, nu trebuie neapărat să folosiți nuci de pin. Nucile de caju au, de asemenea, un gust bun în pesto. Pentru a face acest lucru, pune frunzele dintr-o oală de busuioc, 200 de grame de nuci de caju, doi căței de usturoi, 70 de grame de parmezan și 120 de mililitri de ulei de măsline într-un blender, condimentează totul cu sare și piper și dă piure totul. Pesto are un gust bun cu pastele, de exemplu, dar poate fi folosit și ca tartă.

Iată cât de sănătoși sunt: valorile nutriționale ale nucilor de caju

Conține 100g nuci de caju

kcal	571
kJ	2387
Proteine (g)	17.2
Grăsime (g)	42.2
Carbohidrați (g)	30.5
Fibre dietetice (g)	2.9

Sursa: Valoarea nutritivă ABC a companiei de asigurări de sănătate IKK

Nucă de caju nu este doar delicioasă și versatilă, ci și hrănitoare și foarte sănătoasă. De exemplu, este un bun furnizor de magneziu și fosfor și, astfel, ajută la întărirea oaselor și a dinților. Proporția ridicată de acizi grași polinesaturați și vitamine (A, B, D și E) are un efect pozitiv asupra întregului corp.

Datorită conținutului relativ ridicat de grăsimi de 45%, nucile de caju nu pot fi păstrate prea mult timp. Comparativ cu alte tipuri de nuci, conținutul lor de grăsime este din nou destul de scăzut.

Deoarece cajuii au un conținut ridicat de proteine, sunt deosebit de populari printre sportivi. Cu un conținut nutritiv ridicat de aproximativ 550 kilocalorii la 100 de grame, boabele au un efect de umplere și stimulează în același timp digestia.