Calamari • Fundația Albert Schweitzer
Calmarii nu numai că sunt capabili să sufere, ci se caracterizează și printr-un nivel înalt de conștiință, uneori un comportament social complex și inteligența lor. Octopodele („octopodele”) au arătat că pot rezolva probleme dificile și își pot aminti soluția timp de câteva luni. Fie că este vorba despre deschiderea capacelor cu șurub, găsirea drumului în jurul labirintelor sau recunoașterea și diferențierea între diferite persoane: calmarii învață și stăpânesc rapid aceste sarcini și multe alte. Există chiar dovezi că pot folosi instrumente. Știm, de asemenea, că octopodele au personalități individuale și B. se ocupă foarte diferit de mediile cu stimul redus (pe care se pare că le-au plictisit). Aceasta include u. a. că se joacă cu obiecte: Aruncă obiectele în mod repetat împotriva obstacolelor, astfel încât să poată ricoșa și să fie prinși din nou.
Dintre diferitele specii de calmar, octopodele sunt cel mai bine studiate. Prin urmare, o mare parte din informațiile din acest articol se referă la octopode. În ce măsură acestea sunt transferabile la toate speciile de calmar este în prezent neclar, prin care lipsa cercetării nu legitimează nici o manipulare a animalelor.
Raportul dintre greutatea corporală și greutatea creierului în calmar este similar cu cel al multor vertebrate. Sistemul nervos este organizat ierarhic, concentrat în sistemul nervos central și controlat de un număr mare de neurotransmițători. Cu toate acestea, creierul unei caracatițe este construit atât de fundamental diferit de un creier de vertebrate încât este dificil să se compare grupurile de animale între ele. În caracatiță, aproximativ 60% dintre neuronii implicați în comportament nu sunt localizați central în creier, ci decent în brațe, ceea ce permite un „multitasking” uimitor al diferitelor extremități și face anestezia eficientă masiv dificilă, de exemplu prin lovirea capului.
Capcana octopodelor de către oameni
Octopodii sunt prinși individual cu cârlige, capcane sau vase de prindere. Aceste metode sunt relativ selective și au un impact redus asupra mediului. Cu toate acestea, acestea sunt problematice din punct de vedere al bunăstării animalelor - în special scoaterea animalelor din uneltele de pescuit și sacrificarea ulterioară.
În regiunea mediteraneană, aproximativ 80% din octopodele capturate provin din pescuitul cu capcane. Pescarii industriali, pe de altă parte, lucrează de obicei cu plase de bază pentru panze de vidre. Această metodă de pescuit foarte nespecifică este, de asemenea, deosebit de dăunătoare pentru mediu, deoarece speciile protejate sunt întotdeauna capturate și comunitățile de pe fundul mării sunt deteriorate masiv. Și aici, din punct de vedere al bunăstării animalelor, suferința cauzată de procedura de capturare, aducerea lor pe punte și sacrificarea/uciderea calmarilor prinși fără asomare sunt extrem de problematice.
Stresul și suferința înainte și în timpul îmbarcării
În traulul de fund, octopodii experimentează stresul din momentul în care sunt scoși din ascunzătorile lor și încearcă să scape din plasă. În plasă însăși, stresul este crescut masiv datorită apropierii inevitabile a potențialilor prădători și a presiunii la tragerea în plasă. Cu toate acestea, octopodele supraviețuiesc în mare parte procedurii de capturare - spre deosebire de mulți pești. Pe de altă parte, când se utilizează capcane, stresul este redus semnificativ, deoarece calmarul caută capcanele în mod voluntar. Cu toate acestea, urcarea la bord este asociată și cu stresul aici.
De îndată ce sunt pe puntea navelor de pescuit, stresul pentru animalele capturate crește extrem de mult. Calmarii încearcă să scape imediat de sufocare în aer fugind - spre deosebire de ceilalți pești pe care îi prind, nu sunt neajutorați în acest sens. În pescuitul cu plasă, calmarii sunt, prin urmare, de obicei primele animale care sunt separate de restul capturii și imobilizate. Când pescuiți cu capcane, apare problema că calmarul nu părăsește voluntar capcanele. Pentru a facilita procesul violent de smulgere a lor din capcană, pescarii ard adesea animalele cu înălbitor. Durerea de pe suprafața corpului și a ochilor sensibili vă determină să renunțați la recipientul protector după o scurtă perioadă de timp.
Uimirea și sacrificarea sepiei - crud și metodologic nu au fost cercetate
În pescuitul comercial din Marea Mediterană, caracatițele sunt în mod tradițional omorâte prin lovirea în mod repetat a hainei (capului) viguros pe o suprafață solidă sau prin distrugerea creierului cu o lamă. Alternativ, geanta de jachetă este întoarsă brutal spre exterior sau mai multe animale sunt agățate în aer într-o plasă. În regiunea asiatică (Japonia), calmarii sunt de obicei răciți pe gheață până când nu se mai pot mișca. Toate metodele enumerate sunt deosebit de crude, deoarece niciuna dintre ele nu este capabilă să provoace imediat inconștiență și moartea ulterioară nedureroasă fără stres inutil.
În comparație, distrugerea creierului ar fi totuși cea mai rapidă și, prin urmare, metodă preferabilă dacă se insistă asupra faptului că omul ucide octopodii. Cu toate acestea, în practică, este folosit rar, deoarece octopodii uciși în acest mod au răni înjunghiate evidente, care, în mod ironic, sunt deseori interpretate de clienții finali de pe piața de pește și din comerțul cu catering ca dovadă a tratamentului crud. În plus, necunoașterea anatomiei caracatițelor în rândul personalului care prinde înseamnă că, în loc de o înțepătură rapidă și țintită în creier, se folosește bătaia până când este un succes aparent.
Traumatizarea creierului prin bătaie a fost mult timp metoda cea mai obișnuită, dar este solicitantă fizic pentru oameni și, prin urmare, este utilizată din ce în ce mai puțin. Datorită organizării fundamental diferite, descentralizate a sistemului nervos al calmarilor în comparație cu peștii (a se vedea mai sus), este, de asemenea, foarte probabil ca această metodă să fie asociată și cu suferințe masive pentru calari.
Întoarcerea hainei în afară, lăsând-o să moară într-o plasă în aer sau pe gheață, trebuie în general respinse ca metode deosebit de crude și prelungite de ucidere. Când este întoarsă din afară, apar leziuni masive ale organelor interne și un deces de durată de câteva minute în timp ce este pe deplin conștient. Închiderea în plasă duce la moartea lentă și agonizantă din cauza sufocării și a încercărilor de scăpare de lungă durată asociate calmarului pe moarte. La răcirea pe gheață, nu există mișcări de evacuare, deoarece mușchii sunt paralizați de frig. Cu toate acestea, există dovezi științifice din ce în ce mai mari că frigul nu amorțește calmarii, ci le provoacă dureri de lungă durată. Moartea are loc ulterior prin sufocare.
Deoarece protecția moluștelor, cum ar fi calmarul, a fost recent recunoscută ca fiind necesară din punct de vedere etic de către societate, există încă rezultate insuficiente ale cercetării privind metodele de asomare și sacrificare care reduc efectiv suferința animalelor la minimum. Aspectele descrise mai sus se bazează pe evaluările efectuate de cercetătorii caracatiței din proiectul UE CephsInAction.
Este acvacultura soluția?
Având în vedere condițiile cumplite ale capturilor sălbatice, s-ar putea suspecta că acvacultura ar putea oferi soluții. Într-adevăr, există eforturi pentru reproducerea calmarului în acvacultură în mai multe țări. Cu toate acestea, acest lucru duce la probleme noi.
Povara ecologică
Calmarii sunt carnivori. Înainte de a putea fi sacrificate, de obicei au nevoie de cel puțin trei ori greutatea lor sacrificată în furaje - stresul crește nevoia de nutrienți. Hrana constă în u. A. fabricat din făină de pește, care este de obicei prins în sălbăticie și continuă să conducă supra-pescuitul mării. În plus, există poluare ecologică din excreții, erbicide, dezinfectanți și transmiterea bolilor de la animalele evadate la animalele sălbatice.
Probleme privind bunăstarea animalelor
În acvaculturile de caracatiță, o mare parte din animale mor de obicei înainte de sacrificare. Motivele pentru acest lucru sunt, printre altele, că octopodii se comportă agresiv față de alte specificații, ceea ce - și din cauza lipsei de oportunități de evadare pentru animalele inferioare - duce adesea la moarte. Alternativa locuințelor individuale, care din punct de vedere economic ar avea loc în containere relativ mici, nu poate fi nici o soluție, deoarece acvaculturile, chiar și în zone întinse, probabil că nu ar putea satisface nevoile octopodilor pentru un mediu variat și stimulare mentală.
Concluzie: calmarii nu aparțin pe farfurie
Problemele legate de bunăstarea animalelor legate de capturarea sălbatică și creșterea/îngrășarea caracatițelor sunt imense. Întreprinderile ar trebui să înceteze tranzacționarea și utilizarea caracatiței. Recomandăm consumatorilor să nu mănânce calmar și să caute delicatese pe bază de plante.