Calendarul fodmapului sezonier de fructe și legume SEPTEMBRIE 🍇 2020

Actualizat la 26 august 2020.

Acest lucru se referă la Franța, există cu siguranță asemănări cu Elveția și Belgia, dar cred că mai puțin pentru Quebec. În acest fel, puteți găsi calendarele fodmaps pentru celelalte luni ale anului.

Comparativ cu august, nu am scos niciun fel de legume și am adăugat varză, varză de Bruxelles, păstârnac, praz, dovleac; Pe partea de fruct, gutuiul și nucul sunt noutățile, pe de altă parte am pierdut căpșuni, nectarine și coacăze negre. Să vedem conținutul fodmap al acestor noi veniți !

Septembrie fodmaps legume

OK, nelimitat !

🥔 Cartofi
🥕 Morcovi
Salata verde, cret
Chard elvețian
🥒 Castraveți
Ridiche
🍅 Roșii: nelimitat pentru clasici, dar feriți-vă de roșiile cherry care au fost testate ca fiind moderate în fructani în cantități mari (de la 16).
Ardei roșii.
Pastârnac: noutate a lunii, fără limită !
Semințe de fenicul.

Mai degrabă OK, dar ai grijă

Fasole verde: nicio problemă pentru o porție de 75 de grame sau aproximativ cincisprezece fasole. La 25 fasole conținutul de sorbitol este moderat, la 35 este bogat.
Spanac: nicio problemă, cu excepția lăstarilor tineri care, de la 150 gr, au puțin prea mulți fructani.
🥦 Broccoli: Este o legumă complicată pentru dieta fodmaps, deoarece distingem broccoli întregi, capul broccoli și tulpina, conținutul nu este același. Amintiți-vă: în cantități mici funcționează, dar fiți conștienți că tulpinile sunt mult mai bogate în fodmaps decât mugurii. Pentru muguri, puteți mânca 75 de grame fără nicio problemă, pentru tulpini, este maxim 45 de grame, dincolo de aceasta există probleme cu fructoza. Dar aici devine dificil: pentru broccoli întregi, este, de asemenea, maxim 75 de grame, dar dincolo de asta, veți avea probleme cu fructanul și absolut nu pentru fructoză. Nici eu nu înțeleg, dar aceasta este știrea Universității Monash, singura referință reală.
Ardei verzi: OK la 52 de grame, dar dincolo de conținutul de sorbitol devine problematic. Deci roșii sunt mai buni pentru noi.
Frunze de fenicul: OK, dar la 84 de grame conținutul de sorbitol este moderat.
Inimi de anghinare în ulei/conserve (nu proaspete): OK până la 75 de grame, dincolo de conținutul de fructoză este moderat.

OK în cantitate limitată

A evita

Ceapă: prea mulți fructani și GOS.
Usturoi: prea mulți fructani.
Praz (petrecere albă): prea bogat în fructani.
Conopida: prea mult manitol.
Anghinare proaspătă: un început întreg cu oțet? Nu îmi pare rău, este prea bogat în fructoză și fructani. Pe de altă parte, poți mânca câteva inimi conservate de anghinare, vezi secțiunea „destul de ok, dar fii atent” de mai sus.
Dovleac: Nu este testat, conținutul real de fodmaps al dovleacului nu ne este cunoscut. Evitați dacă vă aflați în perioada 1 sau 2.