Calorii Ananas Fapte nutriționale și energie
51 kcal
Ananas nutritiv
| Proteină | 0,4 g |
| gras | 0,2 g |
| glucide | 11,5g |
| dintre care zaharuri | 11,3g |
| Fibră | 1,0g |
| Densitatea energiei | 0,5 kcal/g |
| alcool | 0,0g |
| Calorii | 51 kcal/214 KJ |
Distribuirea energiei ananas
| Proteină | 2 kcal/7 KJ |
| gras | 2 kcal/8 KJ |
| glucide | 46 kcal/193 KJ |
| dintre care zaharuri | 45 kcal/189 KJ |
| Fibră | 2 kcal/8 KJ |
| alcool | 0 kcal/0 KJ |
| Densitatea energiei | 0,5 kcal/g |
Mâncare pentru a merge cu ananas
ananas
Unii oameni consideră că ananasul (latin: Ananas comosus) este „regina fructelor”. Cu toate acestea, este dificil să se stabilească dacă acest titlu de nobilime rezultă din mărimea, gustul unic sau diversitatea soiului de fructe.
Caracteristicile botanice ale ananasului
Ananasul aparține familiei bromeliade, cunoscută și sub numele de familia ananasului. Există relații îndepărtate cu ierburile dulci, cum ar fi porumbul, orezul, grâul, ovăzul etc., care sunt în aceeași ordine botanică.
Ananasul prosperă ca plantă perenă și prezintă un aspect erbaceu. Pe un trunchi de până la 35 de centimetri lungime și între doi și șapte centimetri grosime, există 70 până la 80 de frunze care formează un fel de spirală. Este caracteristic faptul că frunzele sunt cu 1,20 metri mai lungi decât trunchiul și astfel modelează aspectul unei plante de ananas. Florile, care sunt situate într-o inflorescență roșie formată din până la 100 de flori individuale mici, apar, de asemenea, în formă de spirală. Inflorescența amintește deja de fructele ulterioare și apoi le scoate în evidență.
Într-un mod subtil, un ananas nu este un singur fruct, ci un întreg grup de fructe. Fructele individuale sunt boabele care s-au dezvoltat din numeroasele flori și sunt conectate între ele printr-o axă de infructescență și smocul frunzelor. Faptul că cele până la 200 de elemente cresc împreună creează o impresie unificată.
Deși ananasul este în special originar din regiunile tropicale, poate fi cultivat în propriile patru pereți fără probleme. Pentru a face acest lucru, tăiați smocul de frunze dintr-un fruct disponibil comercial și, după uscare, lăsați-l să germineze într-un vas umplut cu apă. Atunci când plantați, sunt necesare temperaturi de cel puțin 25 de grade Celsius, iar umiditatea nu trebuie să fie prea scăzută la 60%.
Un ananas poate crește apoi într-o grădină de iarnă sau într-o baie inundată de lumină, în care umiditatea ridicată este garantată.
Ingrediente de ananas
Ideea că mâncarea multă ananas duce automat la arderea grăsimilor aparține tărâmului legendei. Faptul este mai degrabă că, cu o putere calorică de 56 kcal la 100 de grame, este un fruct bogat. Glucidele sunt reprezentate cu 12,4 la sută, proteinele și grăsimile reprezintă doar 0,5 și respectiv 0,2 la sută, iar colesterolul nu este deloc inclus.
Ananasul își extrage valoarea nutritivă ridicată din conținutul de vitamina C și enzime valoroase precum bromelina și invertaza. Există, de asemenea, calciu, potasiu, magneziu, mangan, fosfor, fier, iod și zinc.
Utilizarea ananasului
Un ananas poate fi folosit atât în stare proaspătă, cât și conservat. Deoarece este un fruct care nu se coace după aceea, o mare parte din recoltă este explicată atât de suc, cât și de conserve.
Fructele sunt potrivite atât pentru prepararea de deserturi, cât și pentru preparate consistente. Sunt cunoscute variantele cunoscute sub numele de Hawaiian Toast sau Hawaiian Pizza, fiecare constând dintr-o combinație de ananas și șuncă fiartă. Ananasul merge de asemenea bine cu curry, cu pui și cu orez.
Atunci când cumpărați, trebuie să aveți grijă ca fructele să fie suficient de coapte. Culoarea este mai puțin importantă decât prospețimea frunzelor și strălucirea ușoară a pielii exterioare.
Originea și distribuția ananasului
Ananasul provine inițial din regiunile tropicale din America de Sud. Se presupune că Columb a fost primul care a adus fructele în Europa. Marinarii portughezi au adus apoi ananasul atât la Sfânta Elena, cât și la India și treptat au fost cucerite celelalte zone tropicale.
Astăzi, Brazilia, Filipine, Costa Rica și Thailanda sunt în fruntea producției globale, urmate de China, Indonezia și India.
Mai mult o curiozitate decât numele unui soi este „ananasul auriu”. În limba germană colocvială, aceasta desemnează o victorie sau un premiu câștigat într-o competiție fără sens. Interesant este însă că există și un „ananas de aur” pe trofeul masculin al turneului de tenis de la Wimbledon.