Calorii ceaiului; Valorile nutriționale ale ceaiului de fructe, ceaiului cu gheață, ceaiului verde

În Germania, o băutură fierbinte cu infuzie făcută din părți de plante precum frunze, flori, muguri sau tulpini se numește ceai. Diferențierea se face în multe alte limbi europene. Ceaiul este de obicei înțeles doar a însemna ceai negru. Infuziile făcute din ierburi sau fructe se numesc infuzii. Originea ceaiului se află în China.

Legenda spune că acum peste 4.700 de ani, când împăratul chinez Shen Nung se afla în grădina sa, vântul i-a suflat trei frunze de plantă în cupă. Împăratul, care de fapt dorea să bea o cană cu apă caldă, a observat un miros aromat. Luă o înghițitură și se simți proaspăt și se odihni. Așa a fost descoperit ceaiul.

Ce ingrediente conține acest ceai și cum sunt caloriile ceaiului negru erau încă necunoscute la acea vreme, dar sunt de mare interes acum. Este evident pentru toată lumea că un ceai de fructe are ingrediente diferite decât un ceai de plante sau ceai negru. Dacă și caloriile sunt diferite?

Ceaiul are calorii?

Dacă bei ceai fără aditivi precum zahăr sau lapte, nu trebuie să te temi de calorii. Deoarece ceaiul în sine nu are aproape nici un fel de calorii. Ceaiul pur are între 1 și 2 kcal la 100 ml (4 - 8 kJ). Chiar și un litru de ceai are doar 10-20 kilocalorii. Doar apa pură are mai puține calorii. Ceaiul din fructe are cele mai mari calorii:

• Ceai negru: 2 kJ/1 kcal la 100 ml
• Ceai verde: 2 kJ/1 kcal la 100 ml
• Ceai de plante: 2 kJ/1 kcal la 100 ml
• Ceai de fructe: 4 kJ/2 kcal la 100 ml

Calorii de ceai cu zahăr și/sau lapte

Arată puțin diferit pentru cei cărora le place să-și bea ceaiul cu zahăr și/sau lapte. Acest ceai „rafinat” are calorii. Și totul depinde de cantitatea de aditiv:

• 1 linguriță de zahăr (5 grame): 85 kJ/20 kcal
• 1 linguriță de cremă de cafea cu 10% grăsime (5 grame): 25 kJ/6 kcal
• 1 linguriță de lapte condensat cu 4% grăsime (5 grame): 23 kJ/6 kcal
• 1 linguriță de lapte condensat cu 7,5% grăsime (5 grame): 28 kJ/7 kcal
• 1 linguriță de lapte condensat cu 10% grăsime (5 grame): 37 kJ/9 kcal
• 1 linguriță de lapte condensat, îndulcit cu 7,5% grăsime (5 grame): 69 kJ/17 kcal
• 1 linguriță de pulbere de cremă (5 grame): 115 kJ/27 kcal

Ceaiul cu gheață: calorii și valori nutriționale

Deoarece ceaiul cu gheață este format din suc de fructe și zahăr pe lângă ceai, ceaiul cu gheață are, de asemenea, mult mai multe calorii decât ceaiul simplu. Preparatul și ingredientele variază, astfel încât valorile pentru ceaiul înghețat pot fi văzute mai mult ca un ghid. Mai jos sunt caloriile și valorile nutritive ale ceaiului înghețat de 100 ml:

• 129 kJ/31 kcal
• 0,1 grame de proteine
• 0,1 grame de grăsime
• 7 grame de carbohidrați

Ceaiul este de fapt sănătos?

Când vine vorba de sănătatea ceaiului, trebuie făcută o distincție între băuturile individuale cu infuzie. Ceaiul poate fi împărțit aproximativ în următoarele tipuri:

Ceai verde
Cu ceaiul verde, frunzele tufei de ceai sunt încălzite în vase de fier la foc după recoltare și apoi uscate. Oxidarea, care are un impact major asupra gustului ceaiului, este prevenită. În anii 1990, când ceaiul verde a devenit la modă în Germania, s-a susținut inițial că este mai sănătos decât ceaiul negru. Dar asta s-a dovedit a fi o greșeală. Ceaiul verde și ceaiul negru conțin cofeină. Ambele au un efect stimulator dacă tragi timp de trei minute sau mai puțin și te calmează dacă tragi mai mult de trei minute. Cu cât prepararea ceaiului verde sau negru este mai lungă, cu atât se pot dezvolta mai multe substanțe amare. Conform unui studiu, totuși, ceaiul verde are avantajul față de ceaiul negru că poate reduce riscul de cancer. Acest lucru este atribuit proporției sale ridicate de polifenoli.

Ceai negru
Băutura pentru infuzie, care se numește ceai negru în Germania, este numită ceai roșu de către chinezi. Acest lucru se datorează faptului că acest ceai nu previne oxidarea. După recoltare, frunzele de ceai sunt așezate în coșuri de răchită și agitate atât de energic încât sucul iese din frunze. Acest suc reacționează cu oxigenul din aer. Se oxidează. Frunzele de ceai sunt uscate numai când procesul este finalizat. Cu toate acestea, ceaiul negru are în mare parte aceleași ingrediente ca și ceaiul verde. Din punct de vedere al sănătății, ambele tipuri de ceai trebuie evaluate în mod egal. De altfel, atât ceaiul negru, cât și cel verde pot duce la anemie dacă sunt consumate mult. Deoarece o proporție ridicată de polifenoli face dificilă absorbția fierului. Deoarece proporția de polifenoli din ceaiul verde este mai mare decât cea din negru, ceaiul negru pare a fi mai avantajos din acest punct de vedere.

Ceai de fructe
Singurul lucru pe care îl are în comun ceaiul din fructe cu ceaiul negru și cel verde este metoda de preparare. După cum se poate observa din denumirea de ceai de fructe, infuzia fierbinte nu este făcută cu frunze de tufiș de ceai, ci fructele uscate sunt umezite cu apă fierbinte. Există aproape la fel de multe variații de ceaiuri de fructe pe cât sunt fructe uscate. Cât de sănătos este un ceai de fructe și ce ingrediente conține depinde de compoziția sa. În funcție de fructele care sunt utilizate pentru infuzie, ceaiul are ingrediente diferite și efectul său poate fi evaluat diferit.

ceai de plante
În ceaiurile din plante, care sunt deosebit de populare în natură, frunzele sau florile diferitelor plante medicinale și culinare sunt infuzate cu apă fierbinte. În funcție de efectul care este atribuit plantelor individuale, băutura cu infuzie are, de asemenea, un efect corespunzător. Există ceaiuri de plante sănătoase care pot face mult bine corpului și, desigur, ceaiurile de plante pot dăuna și corpului. Dacă nu cunoașteți efectele unei plante, nu ar trebui să o mâncați și nici să preparați ceai din ea. Ceaiurile de plante care sunt disponibile comercial au de obicei o descriere a efectului pe care ar trebui să îl obțină.

> S-ar putea să vă intereseze și aceste pagini?

---