Calorii dovleac fapte nutriționale și energie
22 kcal
Dovlecei nutritivi
| Proteină | 3,0 g |
| gras | 0,0g |
| glucide | 2,0 g |
| dintre care zaharuri | 2,0 g |
| Fibră | 1,0g |
| Densitatea energiei | 0,2 kcal/g |
| alcool | 0,0g |
| Calorii | 22 kcal/92 KJ |
Distribuție de energie dovlecei
| Proteină | 12 kcal/50 KJ |
| gras | 0 kcal/0 KJ |
| glucide | 8 kcal/34 KJ |
| dintre care zaharuri | 8 kcal/34 KJ |
| Fibră | 2 kcal/8 KJ |
| alcool | 0 kcal/0 KJ |
| Densitatea energiei | 0,2 kcal/g |
Următoarea mâncare: Calorii din porumb
dovlecel
Dovlecelul este un tip de dovleac sau - botanic vorbind - un membru al familiei dovleacului. Ca plantă monoică, una și aceeași plantă formează atât organe sexuale masculine, cât și feminine, ambele fiind prezente în flori diferite. Aceste flori sunt de obicei galbene și, la fel ca fructele, sunt considerate comestibile. Dovlecelul este propagat de insecte precum albinele sau bondarii.
Cultivarea ușoară a dovlecei
Dovleceii se caracterizează prin modestie. Cu greu există o grădină de legume în Germania care să nu producă popularele fructe galbene, verzi sau cu dungi verzi. Varietatea formelor și utilizărilor este fascinantă. Dovleceii se vând de obicei cu o lungime cuprinsă între zece și maximum 20 de centimetri. Dacă doriți, puteți, de asemenea, să lăsați plantele să crească până la iarnă și astfel să obțineți dimensiuni comparabile cu dovleceii. Din punct de vedere botanic, fructele dovlecei sunt fructe de padure.
În consecință, însămânțarea are loc între mijlocul lunii aprilie și sfârșitul lunii mai, iar recolta - în funcție de mărimea și maturitatea dorită - între iunie și octombrie. Dovleceii recoltați târziu se caracterizează nu numai prin mărimea lor, ci și prin păstrarea lor și, prin urmare, sunt potrivite și ca legume de iarnă.
Când cultivați dovleceii, asigurați-vă că plantele au nevoie de mult spațiu. În mod ideal, ar trebui să planificați între un metru și jumătate și doi metri pătrați, deoarece dovleceii se târăsc pe pământ și nu trage în sus. În ceea ce privește consistența sa, ar trebui acordată o atenție deosebită umidității suficiente, deși dovleceii sunt considerați nedemnițabili. După însămânțare aveți nevoie de una până la două săptămâni de răbdare, dar apoi plantele germinate cresc destul de repede.
Deoarece dovlecelul este o plantă pur cultivată, poate fi încrucișat și cu alți cucurbiți.
Utilizare versatilă în bucătărie
O specialitate a dovlecelului este versatilitatea lor. Fructele pot fi savurate atât crude, cât și fierte, la grătar sau prăjite. Chiar și florile de dovlecei sunt adesea preparate în bucătăria de lux și - în funcție de gust - sunt umplute diferit. Aici este important să se folosească doar flori masculine, altfel în mod natural se pot coace mai puține fructe.
Din punct de vedere nutrițional, dovlecelul este deosebit de plăcut datorită digestibilității sale ușoare. Pentru fiecare 100 de grame, 93 de grame sunt apă. În plus, în fructe se găsesc 2,2 grame de carbohidrați, 1,6 grame de proteine și 1,1 grame de fibre și doar 0,3 grame de grăsimi. În ceea ce privește mineralele, în principal sunt potasiul și calciul care sunt conținute în dovlecei, iar vitaminele A și C se găsesc, de asemenea. Numărul de calorii de 17 kcal la 100 de grame subliniază faptul că verdele delicios este potrivit și pentru utilizarea într-o dietă.
La depozitare este important să evitați apropierea de mere, roșii, pere, pepeni și alte fructe care se coacă după aceea. În caz contrar, fructele amenință să se strice rapid din cauza etilenei.
Originea și numele dovlecei
Spre deosebire de multe alte legume, dovleceii sunt o plantă tipică europeană. Fructele verzi sunt deosebit de populare în Italia, ceea ce se reflectă în „Giorno del Zucchetto” (Zucchini Day), care se sărbătorește în fiecare an pe 7 mai. Numele de dovlecei provine și din italiană. Tradus este o reducere a cuvântului „Zucca” (în germană: Dovleac). Varianta elvețiană zucchetti se referă și la dovleac și în franceză termenul „dovlecel” poate fi urmărit înapoi la „curge”, dovleacul.
Formele sălbatice de dovlecei există doar ca dovleci, care au fost cultivate în Mexic încă din 7.000 î.Hr. Dovlecelul a fost crescut treptat din dovleacul care a venit în Europa după descoperirea Americii.
Soiuri similare: Dovleac | Castravete | Pepene verde | Vânătă