Calorii - Funcție și boli
Calorii este unitatea de valoare pentru măsurarea conținutului de energie din alimente. Această energie este implementată de corpul uman. Aportul excesiv sau insuficient de calorii poate duce la boli fizice grave și boli.
Cuprins
Ce sunt caloriile?
Energia din alimente este măsurată în calorii. 1 calorie este energia necesară pentru a crește temperatura unui gram de apă cu un grad.
Caloriile din alimente sunt măsurate în kilocalorii (abrevierea: kcal). Aceasta înseamnă că acestea corespund energiei necesare pentru încălzirea unui kilogram de apă. Caloriile diferitelor alimente variază foarte mult. Ciocolata poate avea la fel de multe calorii ca o masă întreagă de prânz cu carne, legume, cartofi și sos.
Cu toate acestea, caloriile din ciocolată nu sunt nici „mai bune” și nici „mai rele” decât cele ale salatei. Acesta este doar un indiciu al energiei. Cu toate acestea, cu un baton de ciocolată (sau cu carbohidrați cu lanț scurt, precum chipsuri, orez și pâine albă), foamea revine mult mai repede decât cu o dietă bogată în fibre, cu o cantitate similară de calorii.
Oamenii iau calorii din alimente și le ard pentru a îndeplini toate funcțiile corpului.
Măsurați caloriile. De câte calorii ai nevoie?
Câte calorii trebuie să consume o persoană în fiecare zi depinde de constituția lor fizică individuală și de necesitățile lor suplimentare de energie.
Rata metabolică bazală a unei persoane este cantitatea de calorii pe care o arde fără să se miște (culcat). Rata metabolică bazală depinde de sexul, înălțimea, greutatea și vârsta individului. Necesarul total de calorii include consumul suplimentar din muncă, sport și orice altă activitate fizică.
2000 kcal este adesea dată ca valoare medie pentru o cifră de afaceri zilnică totală. Aceasta este o medie aproximativă și poate diferi semnificativ pentru fiecare persoană (de exemplu, vârstă, sex, activități zilnice).
Rata metabolică bazală se calculează utilizând această formulă:
Om: Rata metabolică bazală kcal în 24 h = 66,47 + (13,7 × greutate corporală în kg) + (5 × înălțime în cm) - (6,8 × vârstă)
Femeie: Rata metabolică bazală kcal în 24 h = 655,1 + (9,6 × greutate corporală în kg) + (1,8 × înălțime în cm) - (4,7 × vârstă)
Un exemplu de calcul pentru o femeie de 30 de ani ar putea arăta astfel:
Rata metabolică bazală: 1444,1 kcal în 24 h = 655,1 + (9,6 × 65 kg) + (1,8 × 170 cm) - (4,7 × 30 ani)
↳ Rata metabolică bazală nu include activitățile fizice ca cheltuială de energie.
În funcție de activitatea fizică, valoarea se înmulțește cu 1,2 (mișcare mică), 1,6 (multă mișcare) sau alte valori pentru a calcula cerința totală.
Pentru a vă controla propriul echilibru caloric, informațiile despre alimente ar trebui studiate și nu trebuie denaturate mai mult sau mai puțin decât este necesar.
Funcție, efect și sarcini
O dietă echilibrată oferă organismului exact cantitatea de calorii de care are nevoie pentru a funcționa corect. Cu toate acestea, factorul unei greutăți corporale sănătoase joacă, de asemenea, un rol important aici.
Prin digestie, corpul descompune moleculele alimentelor și eliberează energia din ea. Această energie este convertită în funcții de bază, cum ar fi bătăile inimii, temperatura corpului, gândirea, dar și în mișcare și orice altă activitate a corpului. Corpul stochează excesul de energie sub formă de celule adipoase. Procesul de conversie a energiei se numește metabolism.
Mai multă activitate promovează metabolismul, mai puțină activitate permite corpului să stocheze mai multă energie. Creșterea în greutate este, prin urmare, fie rezultatul unei supraalimentări sau lipsei de exerciții fizice, fie o combinație a ambelor.
O dietă echilibrată bogată în fibre și proteine (și evitarea carbohidraților cu lanț scurt, cum ar fi orezul, pastele, chipsurile, cartofii prăjiți și produsele din făină albă) promovează o senzație sănătoasă de sațietate și nu depinde de controlul caloriilor prin intermediul informațiilor alimentare.
O dietă dezechilibrată cu alimente bogate în calorii (de exemplu, dulciuri, alcool) poate manipula senzația de sațietate și poate duce la creșterea în greutate.
Puteți găsi medicamentele aici
Boli cauzate de prea multe sau prea puține calorii
Aportul adecvat de calorii este esențial pentru sănătatea fizică. Atât dietele bogate în calorii, cât și cele cu conținut scăzut de calorii pot duce la plângeri fizice și boli.
Un aport inadecvat de calorii este de obicei asociat cu un aport inadecvat de proteine, grăsimi, minerale și vitamine necesare. Primele simptome sunt o reducere a performanței fizice, urmată de căderea părului, scăderea fertilității și o deteriorare a sistemului imunitar.
Acest lucru duce la susceptibilitatea la boli secundare. Cei afectați prezintă mai multe semne de îmbătrânire, poate apărea retenție de apă și, în cazuri severe, pot apărea leziuni ale organelor.
În lumea industrializată, consecințele aportului excesiv de calorii sunt mai frecvente. Acestea adesea se instalează treptat de-a lungul mai multor ani. În plus față de problemele articulațiilor și oaselor datorate stresului crescut, apar adesea creșterea tensiunii arteriale sau probleme cardiace.
Nivelul de colesterol din sânge crește și riscul de atacuri de cord din cauza arterelor înfundate crește semnificativ. Dar diabetul, bolile vezicii biliare și alte boli secundare rezultă, de asemenea, din malnutriția pe termen lung, cu prea multe calorii.
umfla
- Classen, M., Diehl, V., Kochsiek, K. (Ed.): Medicină internă. Urban & Fischer, München 2009
- Neumeister, B. și colab.: Ghiduri clinice pentru diagnosticul de laborator. Elsevier/Urban & Fischer, München 2009
- Schauder, P., Ollenschläger G.: Medicină nutrițională. Elsevier, München 2006
de asemenea poti fi interesat de
La MedLexi.de nu numai că publicăm despre sănătate, medicină și wellness, suntem, de asemenea, entuziasmați de cercetarea medicală actuală și tehnologia medicală. Cercetăm cu plăcere toate subiectele legate de bunăstarea umană și sănătatea sa și explicăm problemele medicale complexe cu standarde jurnalistice ridicate pentru publicul larg.
Cunoștințele medicilor experți pentru domeniile noastre ne ajută să pregătim cunoștințe inteligibile pentru sănătatea dumneavoastră. Investigăm problemele cu curiozitate, le verificăm pe baza situației actuale de cercetare și, de asemenea, analizăm practica medicală zilnică. Ne vedem ca mediatori ai cunoașterii dintre medic și pacient.