CALORII Pâine de secară

100g de pâine de secară vă aduce:

Câte calorii în pâinea de secară ?

Pâinea de secară ar trebui clasificată printre pâinile speciale. Deoarece, se face în principal cu făină de secară. Mai mult, această cereală îi conferă culoarea neagră caracteristică și care i-a adus porecla de pâine neagră. În ceea ce privește dieta, la fel ca toate celelalte pâini, pâinea de secară conține o mulțime de carbohidrați, furnizați de amidonul din făină. Dar, unde pâinea de secară iese în evidență este prin conținutul de fibre. Aceasta ajunge, de fapt, la aproape 8 g la 100 g, ceea ce este de două ori mai mare decât în ​​bagheta tradițională cu făină de grâu alb. Acesta este un atu semnificativ pentru tranzit, dar și pentru sentimentul de sațietate. În cele din urmă, 100 g de pâine de secară furnizează aproximativ 240 kcal.

Știați ?

Conținutul de făină de secară din rețetă este cel care dă pâine nume diferite. Astfel, pentru ca aceasta să poată fi numită pâine de secară, pâinea trebuie făcută, cel puțin, cu 65% făină de secară. Dacă este mai puțin, între 10 și 35% secară, atunci se numește pâine de secară. În orice caz, făina de secară este întotdeauna completată cu făină de grâu. Altfel, pâinea nu s-ar mai ridica. Pe de altă parte, deoarece pâinea de secară conține mai puțină făină de grâu, poate fi mai ușor de digerat pentru cei sensibili la gluten.

---