Calorii sparanghelului, valori nutritive; EAT SMARTER beneficii pentru sănătate

În fiecare primăvară, mulți așteaptă cu nerăbdare sezonul sparanghelului. Popularele legume pol sunt nu numai delicioase, dar au și o serie de avantaje. Aici vă putem spune ce face sănătos sparanghelul, câte calorii are sparanghelul și care este diferența dintre sparanghelul verde și cel alb.

Cuprins

1. În videoclip: Ce ar trebui să știți despre sparanghel
2. Este bogat în nutrienți și are un conținut scăzut de calorii
3. Scade tensiunea arterială
4. Te ajută să slăbești
5. Sănătos în timpul sarcinii
6. Întărește intestinele
7. Bogat în antioxidanți
8. Sparanghel verde vs. Sparanghel alb: care sunt diferențele?
9. Cele mai bune rețete de sparanghel
10. Cunoștințe de luat

Fie că este supă de sparanghel, risotto de sparanghel sau pur și simplu ca garnitură de legume: legumele polare adaugă acel ceva sigur la fiecare fel de mâncare. În plus, sparanghelul este un adevărat aliment de slăbit și ideal pentru a pierde în greutate - dar bineînțeles numai dacă sparanghelul este pregătit corect! Aici vă explicăm ce face sănătos sparanghelul.

cu o vinaigretă ușoară

1. Este bogat în nutrienți și are un conținut scăzut de calorii

Oamenii conștienți de figura pot aștepta cu nerăbdare: sparanghelul are foarte puține calorii. De vreme ce și el 95% apă 100 de grame de sparanghel oferă doar 18 calorii - o leguma ideala pentru fiecare dieta.

Sparanghelul este o sursă deosebit de bună de vitamine și minerale. 100 de grame de sparanghel acoperă deja aproape 10% din necesarul zilnic Vitamina A, B1, B2, B5 precum cupru. În plus, sparanghelul conține mult acid aspartic, conține și mult potasiu. Ambele stimulează metabolismul, au un efect de deshidratare și purificare a sângelui. Sparanghelul este, de asemenea, o sursă excelentă de Acid folic și vitamina E. 100 de grame de sparanghel oferă organismului mai mult de 20% din cantitatea zilnică de acid folic și aproximativ 17% din necesarul zilnic de vitamina E (1) .

Sparanghelul este un adevărat lider în ceea ce privește conținutul său de vitamina K. Vitamina K este un nutrient esențial pentru coagularea sângelui și pentru oase sănătoase. Pentru a satisface necesarul zilnic de vitamina K, sunt suficiente 150 de grame de legume populare (2) .

Aici veți găsi o prezentare generală a tuturor valorilor nutriționale importante ale sparanghelului:

Sparanghel la 100 de grame

Calorii	18 kcal
glucide	1,9 g
proteină	1,9 g
gras	0,1 g
Fibră	1,4 g

Citește și:

Cu toate acestea, există o restricție de sănătate cu sparanghelul: dacă aveți pietre la rinichi sau niveluri ridicate de acid uric în sânge, sparanghelul ar putea intensifica simptomele bolii. Dacă aveți dubii, trebuie să vă întrebați medicul dacă și cât de mult sparanghel puteți mânca.

2. Scade tensiunea arterială

Tensiunea arterială ridicată este esențială pentru deteriorarea sistemului vascular, care poate avea în cele din urmă efecte negative asupra organelor vitale, cum ar fi inima și creierul. Din acest motiv, cu cât tensiunea arterială este mai mare, cu atât este mai mare riscul unui atac de cord sau accident vascular cerebral (3) .

Un stil de viață nesănătos, inclusiv alimente bogate în calorii și bogate în sare, contribuie semnificativ la dezvoltarea tensiunii arteriale crescute, motiv pentru care o dietă sănătoasă este cu atât mai importantă. Cercetările arată că alimentele bogate în potasiu, cum ar fi sparanghelul, sunt o parte importantă a unei astfel de diete (4). O porție mare de sparanghel de 500 de grame acoperă deja 25% din necesarul zilnic de potasiu - dar, în același timp, ar trebui acordată atenție unei diete cu conținut scăzut de sare. Motivul: În timp ce potasiul scade tensiunea arterială, sarea de masă crește din nou.

Pe lângă potasiu, sparanghelul conține și componente valoroase ale plantelor care îmbunătățesc circulația sângelui în vase. Pe măsură ce vasele se lărgesc, există o scădere suplimentară a tensiunii arteriale (5) .

3. Te ajută să slăbești

Pentru a slăbi în mod eficient, o dietă adecvată ar trebui să fie mai presus de toate săracă în calorii. La urma urmei, caloriile salvate sunt cele care forțează organismul să obțină energia de care are nevoie din celulele adipoase. Cu toate acestea, foamea excesivă nu ar trebui să apară. Aici intră în joc legumele cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi sparanghelul.

Deoarece datorită conținutului ridicat de apă în combinație cu fibrele de umplere, asigură umplerea stomacului fără a absorbi multe calorii. 500 de grame de sparanghel conțin doar 90 de kilocalorii (1) .

Studiile arată că alimentele bogate în apă și sărace în calorii susțin pierderea în greutate. Un aport ridicat de fibre este, de asemenea, legat de pierderea în greutate îmbunătățită și greutatea corporală mai mică (7) .

4. Este bun pentru viitoarele mame

O dietă sănătoasă joacă un rol important, mai ales în timpul sarcinii, astfel încât copilul nenăscut să se dezvolte optim. Dar viitoarea mamă ar trebui să primească, de asemenea, toți nutrienții necesari. La urma urmei, perioada de sarcină reprezintă o stare de excepție pentru organism, deoarece necesitatea nutrițională crește automat.

Ceea ce face sparanghelul sănătos este că este o sursă excelentă de asta Vitamina acid folic reprezintă. Acidul folic este deosebit de important pentru femeile gravide, deoarece joacă un rol important în diviziunea celulară. Sistemul nervos central al fătului se poate dezvolta optim numai dacă este disponibil suficient acid folic la începutul sarcinii (8). Pentru a evita un deficit de acid folic, femeile care doresc să aibă copii ar trebui, în cel mai bun caz, să se asigure că consumă cel puțin 400 micrograme de acid folic pe zi înainte de începerea sarcinii (9).

5. Întărește intestinele

Fibrele joacă un rol vital în sănătatea intestinală. O porție mare de sparanghel (500 de grame) poate acoperi 16% din cantitatea zilnică recomandată de fibre (1) .

Lucrul special despre fibră este că este inițial indigest pentru organism. Deci el nu o poate folosi ca sursă de energie. Cu toate acestea, doar pentru că fibra nu ne poate furniza energie nu înseamnă că este inutilă. Fibrele insolubile în apă măresc volumul scaunului și facilitează transportul pulpei de către intestin. Consecința: Se instalează o digestie mai sănătoasă.

Video expert: în ce este fibra?

Fibrele solubile în apă, care se găsesc în cantități mici în sparanghel, servesc și ca sursă de nutriție pentru bacteriile noastre intestinale benefice. În acest fel, o dietă bogată în fibre are un efect benefic asupra florei intestinale. La rândul său, acest lucru contribuie la un sistem imunitar sănătos și susține organismul cu digestie (11) .

6. Protejează celulele

Antioxidanții susțin organismul în combaterea radicalilor liberi care dăunează celulelor și a efectelor stresului oxidativ. Stresul oxidativ joacă un rol crucial în dezvoltarea bolilor inflamatorii cronice, a bolilor precum cancerul sau a procesului de îmbătrânire (12) .

Sparanghelul, ca multe alte legume, este o sursă bună de antioxidanți - ceea ce face ca sparanghelul să fie sănătos. Pe lângă vitaminele C și E, antioxidanții includ și fitochimicale precum polifenoli și flavonoizi. Polifenolii și flavonoizii susțin sănătatea organismului prin scăderea tensiunii arteriale, inhibarea inflamației și susținerea propriei lupte a organismului împotriva celulelor canceroase (13) .

Conținutul de antioxidanți al sparanghelului se reflectă în principal în culoarea sa. Următoarele se aplică aici: Sparanghelul alb conține doar cantități mici de antioxidanți, în timp ce sparanghelul verde conține mulți antioxidanți (14) .

Sparanghel verde vs. Sparanghel alb: care sunt diferențele?

Când căutați sparanghel proaspăt, vă confruntați rapid cu o alegere importantă: ar trebui să fie sparanghel alb sau verde? Ambele sunt una și aceeași plantă. Ceea ce distinge ambele tipuri de vrăbii este doar metoda de cultivare.

• Sparanghel alb crește sub o prelată opacă. Planta nu intră niciodată în contact cu lumina soarelui și, din acest motiv, nu formează pigmentul verde al clorofilei.
• Sparanghel verde cu toate acestea, puteți și trebuie să vă absorbiți soarele, în mod ideal cât mai mult posibil. Pentru că nu numai că rezultă culoarea caracteristică, ci mai ales gustul tipic, oarecum „vegetal”. În același timp, acest fapt este, de asemenea, responsabil pentru faptul că sparanghelul verde produce mai mulți antioxidanți de protecție a celulelor în comparație cu sparanghelul alb.

Sparanghelul verde diferă, de asemenea, de alb în ceea ce privește prepararea. În timp ce sparanghelul alb trebuie curățat înainte de gătit, este suficient să tăiați capetele fibroase ale sparanghelului verde. Sparanghelul verde este adesea preferat deoarece se prepară rapid și ușor.

Aici vă arătăm cum vă puteți crea cu ușurință propriul pesto de sparanghel verde!

---